Сусамът е род едногодишни тревисти растения – кичести храсти с височина около 2 м и мъхести листа. Произхожда от Судан – Африка, в северната част на който континент се отглежда понастоящем; вирее и в южните райони на България. Цветовете на сусама са бели или розови и, след като плодът узрее във вид на шушулки, те са пълни с малки овални семенца оцветени в: бяло, кремаво, кафяво или черно – в зависимост от сорта. От тези семенца се прави т.нар. „сусамов тахан“, чийто основни ползи за здравето са доказани.
Процедурата е следната: 1/ смилате надребно сусамовите зрънца и печете (на 180°С) полученото „брашно“ в продължение на 10 минути – докато придобие лекорозов цвят; междувременно, разбърквате периодично, за да се получи хомогенна консистенция. 2/ След изстиването на изпечения сусам го изсипвате в блендер, добавяте сол и олио и разбивате мощно, докато не получите хомогенна на вид смес.
9 причини защо всички в последно време ядат сусамов тахан
Консумирането на сусамов тахан е полезно за лечение/превенция при широк спектър от заболявания, касаещи кожата, косата, нервоните, ставите и костите; лекуват се: неврастении, диабет 2, артрит, депресии, хипертония, атеросклероза, остеопороза, заболявания на бъбреците и на сърдечно-съдовата система и др.
Това е обусловено от уникалния състав на сусама, представляващ висококалорийна комбинация от наситени и ненаситени мазнини, въглехидрати (фибри, нишесте, захари и др.), минерали (желязо, калций, калий, магнезий, селен, мед и др.), витамините A, почти цялата група B и Е, 20 на брой аминокиселини, както и малко вода и пепел.
Следва да се отбележи, че в народната медицина съществува сусамов лек срещу витилигото – хронично кожно заболяване, изразяващо се в появата на светли петна по кожата, в резултат от емоционални фактори при хора, предразположени към заболяването, или при травмиране на кожата в резултат от физически или химически въздействия.
Защо е препоръчително редовно да консумираме сусамов тахан
Въпреки че понастоящем се счита за неличимо заболяване поради все още неизяснената му патогенеза, народната медицина предлага сусамов лек, чието приемане води до преустановяване на типичното за заболяването разпространение на бели петна по кожата. Въпросният лек се подготвя по следния начин: първо, отмервате 1 кг сусамов тахан; второ, отделяте 4 – 5 необработвани химически домашни лимона; трето, измивате лимоните, нарязвате ги на подходящи парчета, за да ги съберете в предназначения за целта стъклен буркан; четвърто, заливате лимоновите парчета със сусамовия тахан и покривате буркана с марля; пето, оставате сместа да престои 15 дни. Приемате по 1 с.л. от нея 3 пъти дневно, час преди да поемете храна. Продължавате процедурите най-малко 2 месеца, за да получите видим ефект. Междувременно контролирате съдържанието на мазнини в кръвта, тъй като тяхното количество в сусама е високо.
Сусамов тахан, примесен с домашен мед в съотношение 1:1, се дава –като закуска – и на подрастващите за общо укрепване на организма им и по-специално, на тяхната костно-мускулната система. Сусамовото масло се използва и външно – при болки в ушите и кожни изгаряния.
И най-сетне, консумирането на сусам увеличава продължителността на живота!
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
