Всяка жена, която поне веднъж в живота си е стояла до печката, е запозната с подправката, наречена куркума. Малко хора обаче знаят, че куркумата е полезна не само в кухнята, но и за външния вид. Експертите са сигурни: именно куркумата е стимулаторът на вашата красота и, разбира се, здраве.
Никоя друга подправка няма толкова ефективни ефекти върху кожата. Много хора вярват, че кърито и куркумата са едно и също нещо. Това е грешно. Куркумата е самостоятелна подправка от коренищата на растението Curcuma longa или Curcuma aromatic. Сухият прах има силна миризма, но напълно неизразителен вкус. За да запазят свойствата на куркумата и да подобрят нейния вкус, преди много векове в Индия са измислили смес от къри, където основният компонент куркума е смесен с кориандър, няколко вида черен пипер, кимион, карамфил и много други.
Кафе с куркума - какви са ползите от него
Всички полезни свойства на куркумата се свързват с цял клас ароматни вещества от групата на куркуминоидите - за основен компонент се смята куркуминът и именно с него се свързват всички предимства на ароматното растение.
Куркумата може да направи много повече от просто добавяне на невероятен вкус към индийски и азиатски ястия. От 4000 години аюрведическата медицина познава другата си страна – ползите за красотата и здравето. И напоследък съвременни изследвания напълно потвърждават това.
Куркума като антиоксидант
Една от основните причини за стареенето на кожата е вредното въздействие на свободните радикали. Те могат да се произвеждат както вътре в тялото (например, те се произвеждат от самите клетки по време на производството на енергия), така и да идват отвън със замърсяване на околната среда, тютюнев дим, ултравиолетова радиация и т.н. Изследванията показват, че куркуминът се бори изключително ефективно със свободните радикали, като ги атакува на два фронта едновременно. Първо, блокира директно. Второ, той задейства механизъм в тялото за борба с оксидативното увреждане на тъканите. Благодарение на тези процеси учените отбелязват значителни подобрения в загубата на влага и корекцията на бръчките.
Куркума като противовъзпалително средство
Определен хроничен и бавен възпалителен процес, невидим дори с просто око, е ключов фактор за много здравословни проблеми - от акне и псориазис до атеросклероза и затлъстяване. Противовъзпалителните свойства на куркумина се обясняват със способността му да блокира специфичен протеинов комплекс, който присъства в почти всички клетки на тялото и е отговорен за превключването на клетката към възпалително ниво.
Яжте куркума с кисело мляко и кажете „Чао“ на излишните килограми
Куркума за детокс
Една от традиционните употреби на куркума в билковата медицина е нейната способност да „почиства“ кръвта. Дългосрочното натрупване на токсини в тялото е една от причините за проблеми с кожата - тъпота, неравна текстура, обриви, възпаления, очевидно стареене. Инструменталните изследвания показват, че куркумата действително елиминира токсините по няколко начина.
Повишава активността на определени ензими (фаза II на детоксикация), които са отговорни за биохимичното отстраняване на токсините. Той също така стимулира секрецията на жлъчка, която помага за храносмилането на храната и подобрява дейността на черния дроб за освобождаване от мастноразтворимите токсини в кръвта.
Куркумата подобрява кръвообращението
Добрата циркулация позволява на хранителните вещества да достигнат желаната дестинация, както и на токсините да бъдат изхвърлени обратно от клетките. Куркуминът и сродните вещества са показали ясна антитромботична активност. При клинични проучвания е установено значително повишаване на микроциркулацията, включително най-малките кръвоносни съдове и капиляри на кожата.
Куркуминът също лекува и подобрява функционирането на ендотела на кръвоносните съдове. Когато ендотелът не функционира добре, тялото не може правилно да регулира кръвното налягане и съсирването на кръвта. Има доказателства, че куркумата също така подобрява липидния профил, като намалява нивата на липопротеините с ниска плътност („лош“ холестерол) – смята се, че ефективността на тази подправка за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания е подобна на ефективността на редовните фитнес упражнения.
Куркумата повишава синтеза на колаген
Колагенът е жизненоважен протеин, който поддържа кожата млада, стегната и еластична. Необходим е и в процесите на неговата регенерация и последващо обновяване. Доказано е, че приложението на куркумин ускорява клетъчната активност и синтеза на колаген на мястото на „увреждането“.
За да получите най-много ползи, започнете да използвате куркумата като обикновена подправка, добавяйки я към различни ястия - от чайове, сокове и салати до супи и яхнии. Известният лекар Андрю Уейл отбелязва, че хората в Окинава (японската нация с най-голяма продължителност на живота) пият чай от куркума всеки ден.
За да направите това, просто кипнете 4 чаши вода, добавете 1 чаена лъжичка натрошена куркума, задръжте на слаб огън още 10 минути, прецедете и добавете джинджифил и мед на вкус. За да има куркума още по-забележим ефект, в интернет има много домашни рецепти за красота, базирани на нея. Въпреки ярко жълтия цвят, той изобщо не оцветява кожата ви и не ви превръща в анимационни герои от Семейство Симпсън. Доказателството е в пастата, която всяка уважаваща себе си булка в Индия използва непосредствено преди церемонията, като се намазва с нея от главата до петите.
