Фъстъците са част от семейство Бобови и са познати на целия свят. Те могат да се консумират сурови, преработени, под формата на олио, паста и т.н. Също така имат някои наистина добри ползи за организма ни. Олиото от фъстъци например има почти същите качества като маслиновото, а в някои страни е по-предпочитано от слънчогледовото.
Фъстъченото масло пък е изключително известен продукт особено в Щатите и се консумира като добавка към всякакъв тип ястия - и сладки, и солени.
Ползи от фъстъците
Нека обаче видим кои са най-явните ползи от консумацията на фъстъци:
Съдържат полезни мазнини
Фъстъците съдържат средно около 50% мононенаситени мазнини, които са от полезните за организма ни. Те са познати с това, че спомагат за подобряване функциите на сърцето - понижават риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, понижават нивата на лошия холестерол и т.н.
Понижават риска от диабет
Отделни проучвания показват, че приемането на 25 г фъстъци всеки ден може да понижи риска от отключване на диабет с цели до 27%. Фъстъците имат нисък гликемичен индекс и имат влияние върху скоростта, с която се повишават инсулиновите нива.
Нисковъглехидратни са
Във фъстъците има само около 15% въглехидрати, което пък е благоприятно за хора, страдащи от диабет например. Фъстъците са подходящи и за добавяне в менюто на кето и веган хранещите се, както и такива на нисковъглехидратни режими.
Полезни вещества
Някои от витамините и минералите, които откриваме в състава на фъстъците, са:
Мед
Дефицитът му може да причини сериозни проблеми със здравето.
Биотин
Особено полезен и важен за бременните жени. Фъстъците са един от най-богатите му източници.
Тиамин
Тиаминът е важен за усвояването на храната, както и за метаболитните процеси в организма. Също така участва в производството на енергия.
Магнезий
Магнезият също има важна роля за производството на енергия и за нормалния ни метаболизъм, както и за костната, мускулната и нервната система. Него също го откриваме в състава на фъстъците.
Защо да ядем различни ядки всеки ден
Витамин Е
Витамин Е е сред познатите ни най-мощни антиоксиданти и е отговорен от части за състоянието на косата и кожата ни.
Хранителна стойност
Както знаете, колкото и полезна да е една храна, с нея не бива да прекаляваме. И в горните редове споменахме, че полезно за здравето ни е да консумираме по около 25 г фъстъци ежедневно. Ето и какви са хранителните стойности за 100 г:
- 576 калории;
- 25 г протеин;
- 16 г въглехидрати;
- 4.7 захар;
- 8.5 г фибри;
- 49 г мазнини.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
