Наистина звучи странно, защото малко хора успяват да направят така, че ястието да е по-сладко, отколкото трябва, обаче понякога и това се случва. И в никакъв случай нямаме предвид малко повече захар в тортата или плодовия крем. Представете си, че приготвяте солено ястие и вместо буркана със сол, вие грабвате този със захар. Разбирате какво сте направили едва тогава, когато опитате ястието. Първото, което ви идва наум да направите, е да го изхвърлите в кофата с отпадъци.
Макар сладкият вкус да е любима за много от нас, той няма място в солените ястия. Какво обаче можете да направите, за да спасите вечерята или обяда?
Най-напред е нужно да се примирите с това, че е невъзможно да извадите кристалите захар и да ги подмените със сол. Не се обвинявайте, защото на всеки може да му се случи.
Ако пресолите ястието, направете това и то отново ще е годно за консумация
Ето няколко трика, с които ще можете да спасите храната в тенджерата:
• Опитайте да балансирате вкусовете;
За да балансирате вкусовете, можете да добавите горчиви или кисели подправки. В никакъв случай не коригирайте сладкия вкус със сол, защото солта подчертава сладостта.
• Кисело;
За предпочитане е да заложите на сок от лимон или сок от лайм. Не ви съветваме да избирате сок от портокал, тъй като в него има киселинност, но има и сладост, която още повече ще подсили вкуса на ястието. Не посягайте към балсамико, можете да изберете бял или винен оцет.
• Какао;
Звучи странно, но какаото е чудесен начин да балансирате сладкия вкус на храната. Не е желателно обаче да прекалявате с количествата. Една кафена лъжичка е достатъчна, в противен случай рискувате да се получи шоколадов вкус.
• Пикантно.
Сигурни сме, че сте опитвали не веднъж пикантно – сладки сосове. Те са вкусни и доста приятни. Можете да добавите чили, люти чушки и всякакви други пикантни подправки. Отново не прекалявайте с количествата, защото да не стане така, че накрая да ви се наложи да се изправяте пред нов проблем, а именно твърде пикантно ястие.
Възползвайте се от тези трикове и сме сигурни, че ще намерите изход от ситуацията, без да се налага да изхвърляте подсладеното ястие в кофата с отпадъци!
