Черната ряпа е коренов клубен, който съдържа здравословни съставки. Сред тях особено се отличават неразтворимите фибри; те увеличават обема на изпражненията и стимулират естествените движения на червата, като помагат в борбата със запека. Тя е богата и на калий, минерал, който подобрява отпускането на вените и увеличава изхвърлянето на натрий чрез урината – така спомага за контролиране на кръвното и за избягване на усложнения като сърдечна недостатъчност и бъбречни проблеми. Но най-популярна е черната ряпа като средство против кашлица.
Д-р Татяна Занин ни разказва за ползата от нея.
Има видове ряпа, които се различават по размери, форми и цветове – от малките салатни репички до големите червени, бели, лилави и черни репи. Те се отличават и по отношение на вкуса, който може да бъде мек, повече или по-малко пикантен, като се използват в рецепти за салати, сокове, яхнии и консерви.
Как е правилно да се съхранява черната ряпа? Отговорът ще ви изненада!
Лечебни свойства на черна ряпа с мед
Съставът на лечебната смес от черна ряпа с мед определя нейните специфични свойства. Черната ряпа е способна в комбинация с меда да пребори кашлица с настинка и хроничен бронхит. Коклюш, дрезгав глас, други нарушения във функционирането на горните дихателни пътища също са обект на полезно въздействие на това популярно лекарство в народната медицина.
Черната ряпа съдържа голямо количество калций, калий, желязо и етерични масла, които определят нейния бактерициден ефект. Лизозимът разрушава клетъчните стени на някои микроорганизми, премахва възпалението, разрежда храчките и също така насърчава отделянето им. Витамините С и В6 помагат за справяне с кашлицата и облекчават протичането на обикновена настинка.
Медът на свой ред е известен природен имуномодулатор, неговият антиокисляващ и антимикробен ефект не се нуждае от реклама. Той е в състояние да активира отделянето на слюнка и слуз, което има омекотяващ ефект върху стената на назофаринкса. Глюкозата също помага за образуването на опиоидни вещества, които потискат източника на кашлицата.
За лечение на кашлица е по-добре да си купите майски мед, тъй като той притежава подчертан противовъзпалителен и антибактериален ефект. Черната ряпа трябва да е свежа, от нова реколта; в идеалния случай - отглеждана в частна ферма без използване на промишлени дози торове, хербициди и други синтетични химически съединения.
Ето някои здравословни и прости рецепти с включени черна ряпа и мед.
За какво е толкова полезна черната ряпа? Всеки трябва да знае това!
Салата от черна ряпа с маруля и мед
Съставки: 1 средно голяма черна ряпа, 1 маруля, 100 г мед, сок от 1 лимон, сол, зехтин и черен пипер на вкус.
Как се готви?
Измивате добре листата на марулята и ги нарязвате. Нарязвате ряпата на 4 парчета и я настъргвате на средно ренде в купа. В същата купа смесвате нарязаната маруля с с настърганата черна ряпа и с меда. Овкусявате салатата със зехтин, чер пипер, лимонов сок и сол. Изсипвате я от купата в елегантна салатиера и сервирате.
Консервирана черна ряпа с мед
Съставки: 1 чаша ябълков оцет, 1 чаша вода, зърна чер пипер на вкус, 300 г черна ряпа, 2 с. л. мед, 2 с. л. сол.
Как се готви?
Измивате добре черната ряпа, нарязвате я на много тънки резени и ги поставяте в стъклен буркан. В тиган кипвате оцета, водата, солта, меда и зърната черен пипер. След като тази смес се охлади до стайна температура, я изсипвате в буркана върху резените черна ряпа. Покривате буркана и го оставяте в хладилник за 24 часа преди консумация. Тази консерва може да се съхранява в хладилника до 2 месеца.
Внимание! Статията е само за информация. Пазете се от самолечение и винаги се допитвайте до медик-специалист!
