Лукът е един от зеленчуците, които използваме в повечето си ястия. Освен всичко друго, лукът съдържа значителни количества от съставка, за която се смята, че действа срещу сърдечни заболявания.
Още: 12 гениални кулинарни трикове, които никога не сте подозирали, че имате нужда
Това, което мнозина не знаят е, че в зависимост от това как се готви лукът, има разлика в хранителните вещества, които той осигурява.
По-долу ще намерите три неща, които трябва да знаете в зависимост от това как го готвите:
Още: Какъв е най-добрият начин за печене на храна - във фолио или в плик?
*Той се класифицира като флавоноид (растителни пигменти, спадащи към клас съединения, наречени полифеноли) – едни от най-важните антиоксиданти. В естествената си форма се съдържа в различни плодове, зеленчуци, билки, зърнени храни и вино.
Флавоноидите от типа на кверцетина са антиоксиданти. Те улавят частици в тялото, познати още като свободни радикали, които могат да наранят клетъчните мембрани, нарушат ДНК-то и да причинят клетъчна смърт.
