Морковите са истинскa съкровищница на витамини и минерали. Използват се за приготвяне на супи, салати и основни ястия, добавят се към десерти и напитки. Но как да ги съхраняваме, за да запазят максимално дълго полезните си свойства?
Съхраняване на моркови във вакуумни торбички
Не се препоръчва да съхранявате моркови във вакуумни торбички на терасата, а само в хладилника. Но дори и в този случай не ги съхранявайте прекалено дълго, тъй като те отделят въглероден диоксид и качествата им бързо се влошават.
Във фризера във вакуумни торбички можете да съхранявате както цели, така и нарязани моркови. В този случай срокът на годност ще бъде доста дълъг - до шест месеца.
Съхраняване на моркови в торби
Морковите могат да се съхраняват в найлонови торбички. Но в случая няма да запазят за дълго свежестта си - ще издържат около 1-2 седмици.
Съхраняване на моркови в буркан
Задължително на дъното на буркана поставете дървени стърготини, абсорбиращи излишната влага.
Съхраняване на морковите в прозрачно фолио
За целта е необходимо предварително да ги измиете и подсушите и след това да ги увиете във фолио.
Как да съхранявате белените моркови в хладилника?
Измитите моркови ще запазят за по-дълго свежестта си, ако ги съхранявате на долния рафт на хладилника или в специалната секция за зеленчуци. За удължаване срока им на съхранение е добре всеки морков е плътно увит със стреч фолио. Това възпрепятства проникването на въздух и намалява ефекта на етилена, отделян от зеленчуците и плодовете.
Нарязаните моркови могат да се съхраняват в хладилник до два дни. На дъното на съда, в който ще ги съхранявате, е необходимо да поставите влажна кърпа. Така няма да ви се налага всеки ден да режете моркови за салата и за готвене. Бланшираните моркови могат да се съхраняват във фризера до една година.
