Маслото заема важно място в кулинарията. То успява да допълни вкуса, да подчертае аромата, а дори и да допринесе за още по-добрата визия на ястията, които приготвяме.
Днес по магазините се предлагат най-различни видове масло. Много е важно човек да знае как да разпознава качествения от некачествен продукт. Именно за това ще поговорим в днешната статия. Ще споделим с вас любопитни неща, свързани с това как да познаем истинския продукт.
Как разбираме дали маслото е истинско?
Запомнете, че текстурата, цветът и вкусът на едно масло може да са много различни. Всичко това е тясно свързано с начина, по който са хранени и отглеждани кравите. Някои масла са по-твърди от други. Във всички случаи обаче качественото масло е с еднороден цвят, който може да варира от кремав до жълтеникав.
Когато го съхранявате, трябва да го поставите в опаковка, която не му позволява да бъде в контакт с останалите продукти в хладилника, защото маслото успява да улови всички аромати.
Може, разбира се, да го замразите, ако разполагате с по-големи количества от него. Не е добра идея обаче да го държите във фризер за повече от 3 месеца.
Що се отнася до това как да се ориентирате в магазина и на кой продукт да заложите, то в никакъв случай не бива да се подвеждате по самата опаковка.
Четете много внимателно етикетите върху продуктите. Съставът е първото нещо, което ще ви подскаже за качеството. Той трябва да е минимум 82% млечни мазнини, не повече от 16% вода и около 2% немаслен млечен екстракт.
Ако процентите на вода са по-високи, за предпочитане е да избягвате точно тези продукти, защото те не подсказват за качеството, което търсите.
Кое е по-добре да хапвате - масло или маргарин?
Хубавото масло безспорно е с по-висока цена. Това също може да ви послужи като маркер. Имитиращите продукти обикновено имат по-блед цвят и това е сред първите неща, от които става ясно, че не сте попаднали на здравословна храна.
Има и друг начин, по който се разбира качеството на маслото. Може да го поставите във фризер за няколко часа. Когато го извадите, продуктът ще се чупи.
Срокът на годност е поредният фактор, по който разбираме дали маслото е истинско. Ако е качествено, срокът му ще е кратък. В случай, че производителят обещава дълъг срок, това значи, че в маслото се съдържат много консерванти.
Последното, което да запомните, е че истинското масло се размазва трудно върху филия хляб, когато бъде извадено от хладилник. Трябва му време, за да омекне.
Надяваме се да сме ви били полезни и от тук нататък лесно да успявате да разпознавате качественото масло от имитиращите продукти на пазара!
