Колкото и големи привърженици да сме на домашно приготвените кремове, понякога се налага да опрем до добре познатата на всеки сладкар бита сметана.
Е, няма да крием, че битата сметана не е най-здравословната добавка към сладкишите, но не пречи, ако я използваме от време на време и в разумни количества.
В повечето случаи решаваме да закупим течна сладкарска сметана, която сами да си разбием с миксера. Това, като че ли е най-лесният вариант.
Сметаната успява да промени визията на всяка една торта и да я превърне в представителна за гостите.
Как обаче се обработва течната сладкарска сметана? Поставяме в купа и започваме да бъркаме с миксер, докато се сгъсти.
Понякога обаче, в стремежа си да се получи съвършеният краен резултат, се престараваме. Най-често грешим в самото разбиване. Ако твърде дълго задържим миксера, рискуваме сметаната да стане прекалено твърда и да започне да се троши, подобно на извара.
Ако се увлечем и продължим с разбиването, ще имаме крем, който изглежда като развален. Какво трябва да направим в такъв случай? Не изпадайте в паника. Има си трик, благодарение на който ще спасите положението и отново ще имате идеално гладкия крем с нежна текстура.
Как да превърнем млякото в сметана (ВИДЕО)
Как да спасим пресечената сметана?
Това, което се изисква от вас, е да добавите няколко лъжички течна сметана към останалата. Не включвайте миксера, а започнете да разбърквате с обикновена бъркалка за яйца.
В началото ще ви се струва, че положението няма да стане по-добро, но само след няколко минути всичко ще си дойде на мястото и отново ще имате съвършено гладък крем, с който да декорирате вашия сладкиш и да му придадете изтънчена визия.
Опитайте – това е най-лесният начин за спасяване на пресечената сметана!
