Всеки, който обича да похапва месо и този продукт присъства редовно на трапезата му, трябва да е наясно с неговите специфични особености, преди да си похарчи парите.
Днес ще си поговорим за това как лесно и бързо да установите дали месото е прясно или не.
Как разбираме прясно ли е месото?
Имайте предвид, че по повърхността на прясното месо се получава засъхнала коричка с бледорозов цвят. Тя е индикатор, че сте се насочили към правилния продукт.
Когато имате допир с прясно месо, дланта ви остава суха. Ако пробвате да натиснете с пръст по повърхността му, образувалата се дупка изчезва бързо и месото възвръща първоначалната си форма.
НЕ трябва да купувате това месо в магазина!
Ако разрежете месото и то започне да отделя сок, това обикновено означава, че е било замразявано или че не е прясно. И в двата случая не си струва да го консумирате.
Ако продуктът е пресен, мазнината му е мека и с еднороден цвят. Жълтата мазнина подсказва, че месото не е прясно.
Има и друго, което подсказва дали месото е прясно. Мускулите и сухожилията са прилепнали плътно към самата кост. Миризмата е сравнително специфична, но в никакъв случай не можем да я оприличим като неприятна.
Замразеното месо няма миризма.
Много внимавайте, когато избирате месо от магазина. Не си давайте парите, преди да сте се уверили, че продуктът е качествен. В противен случай рискувате да се почувствате разочаровани.
