Всеки се стреми да избягва рязането на лук, защото не знае как да го направи без да се разплаче. Със сигурност може да се каже, че голяма част от известните „спасителни“ начини определено не работят.
Но четири начина за нарязване на лука дават почти 100% резултат. При тях няма да има сълзи и разочарование. Въз основа на тези знания можете веднага да направите две заключения и да ги приложите на практика, уверете се, че те работят.
1. Остър нож
Сигурно не сте се замисляли с какъв нож е по-добре да отрежете върха на лука. Колкото по-остър е ножът, толкова по-малко клетки ще се набръчкат и във въздуха ще има по-малко летливи съединения.
И не е необходимо лукът да се реже с назъбен нож - дори и да реже по-лесно от обикновения, ще има повече сълзи.
2. Вода
Поставете лука в студена вода. След половин час престой във водата той ще се реже без сълзи. Този метод се използва в много ресторанти и в заведенията за доставки.
У дома можете просто да навлажнете дъската и ножа със студена вода - това помага достатъчно.
3. Вентилатор или течение
Да, да, ако направите течение в кухнята, без значение как: чрез отваряне на прозорци и врати или поставяне на вентилатор, тогава всички летливи вещества просто ще бъдат издухани. Но ако трябва да нарежете много лук, тогава има опасност цялата къща скоро да проплаче.
4. Дъвка
Не помислих защо, но този трик работи, макар и не с всички. Затова се опитайте да дъвчете може пък това да ви помогне.
5. Дръжте вода в устата си
Можете, разбира се, да напълните устата си с вода, но това е неудобно и определено не винаги помага.
6. Намажете дъската с лимон
Това определено е някакъв мит. Като цяло не е ясно как лимонената киселина може да повлияе на сярната киселина.
7. Поръсете сол върху дъската
Напълно безполезен, луковият сок се абсорбира в солта, превръщайки я в каша.
8. Запалете свещ до дъската
Да, романтично, но изобщо не помогна.
9. Поставете маска или очила за плуване
Най-ефективният начин за борба със сълзите при рязане на лука, но е много неудобен.
10. Покрийте носа си с памучна вата
Не е ясно защо, очите сълзят, а не носът.
11. Поставете лука във фризера
След 10 минути във фризера потекоха сълзи както и при топъл лук
12.. Не режете до корена.
И още една житейска история, която работи. По-близо до корена има повече сяра в луковицата и ако не отрежете луковицата до корена, ще има по-малко сълзи.
Извод. Как да режем лука без да не плачем
За да не плачете: оставете лука във вода, накълцайте го с остър, мокър нож, раздвижете въздуха и не режете лука до корена.
