За някои от нас приготвянето на разнообразни и сложни ястия е истинско удоволствие. За други готвенето е неизбежно ежедневно задължение.
Всеки може да бъде виртуоз в собствената си кухня, стига да следва тези лесни и полезни съвети от прочути майстори готвачи:
1. Добавете мляко и сол, за да съхраните карфиола бял.
В процеса на готвене карфиолът придобива сивкав оттенък, което разваля вида на готовото ястие. За да избегнете това, добавете няколко капки мляко и щипка сол към врящата вода. Така карфиолът ще се запази бял.
2 Потопете сварените зеленчуци в ледено студена вода веднага, след като сте ги сготвили, за да съхранят ярките си цветове.
3. Използвайте сол, за да подобрите вкуса на сладкишите.
Ако добавите половин чаена лъжичка сол към сладкото тесто, няма да развалите вкуса на десерта. Точно обратното – солта ще подобри вкуса на всички останали съставки и подправки.
4. Заменете кубчетата лед със замразени гроздови зърна в алкохолните напитки.
Постепенното топене на ледените кубчета разрежда виното. За да избегнете това, използвайте замразени гроздови зърна! Ще свършат чудесна работа и ще охладят питието без да променят вкуса. Това важи при всички видове напитки – просто добавете замразени гроздови зърна или друг плот според вкуса си.
5. Покрийте ориза с кърпа.
Много често при приготвянето на ориз, той се превръща в гъста каша. За да избегнете това, покрийте тенджерата с обикновена кухненска кърпа, веднага след като изключите котлона. Кърпата ще абсорбира излишната влага и ще остави ориза приятно хрупкав.
6. Поставете пресния лимон в микровълновата печка, за да получите повече сок.
Нагласете я на максимална температура и оставете лимона за 10-20 секунди. Отстранете плода от печката и го нарежете на 6 части с добре наточен кухненски нож. Изстискайте сока – ще видите, че ще получите много повече сок от обикновено.
7. За вкусен сладкиш основните съставки трябва да са в равни количества.
Не е необходимо да следвате точна рецепта, за да направите вкусен сладкиш! Просто запомнете това просто правило: главните съставки трябва да са в равни количества. Захарта трябва да е колкото брашното. Яйцата трябва да са колкото маслото. Използвайте кухненска везна за точни количества!
8. Запазете месото сочно с белтък и нишесте.
Добавете белтък и една чаена лъжица царевично нишесте, за да съхраните месото си сочно и крехко.
9. Използвайте сол за по-свежи салати.
Не добавяйте сочните зеленчуци веднага в салатата. Поставете ги в отделна купа първо и ги наръсете с малко сол. Изчакайте няколко минути и ги прибавете към салатата. Добавете дресинга и разбъркайте добре. Солта запазва зеленчуците да не изсъхнат и останат свежи по-дълго време.
10. Кафето ви ще е по-вкусно с малко сол и канела.
Следващия път, като си правите кафе, добавете щипка сол и канела. Солта прави вкусът по-мек, а канелата увеличава аромата на кафето.
