Има ястия, толкова любими на българина, че един новак в кухнята трябва да се запознае с тях задължително. Колкото и класически и старомодно да звучат - баница със сирене, боб чорба, таратор или пък мусака, това са рецепти, които човек задължително трябва да знае. Това важи с пълна сила и за пилешката супа. Въпреки че тя се среща в много варианти в българската кухня, има почти универсална рецепта, която съчетава всичките елементи от другите рецепти.
Предлагаме ви да се запознаете с една истински класическа лесна и вкусна рецепта за пилешка супа.
1. Сипете в по-голяма тенджера около 2 литра вода, прибавете пилешкото месо, служете и сол на вкус. Естествено колкото повече пилешко месо сложите,толкова по-силен ще бъде бульонът на супата ви и толкова по-вкусна ще стане тя. Ако на село имате баба или дядо, да си вземете от тях домашно пиле, би било най-доброто решение. Тук трябва да запомните, че домашното пиле е необходимо да ври поне един час, за да може добре да се свари. По време на самото варене се образува пяна, която вие ще трябва внимателно да отстраните. Когато пилето вече е сварено,извадете месото и го прецедете. За да бъдат сигурни, че месото се е сварило добре, вземете виличка за да пробвате. Ако то се отдели лесно от костите, това означава, че е готово.
2. Нарежете на малки кубчета зеленчуците. Добавете към бульона първо лука и моркова. Оставете ги да врят за около 5 минути и след това добавете нарязаните на малки кубчета картофи. След нови пет минути сложете и натрошеното фиде и варете докато картофите и фидето се сварят напълно.
3. Сега вземете свареното пилешко место и внимателно го обезкостете. Все пак от него трябва да бъдат отделени дори и най-малките костици. Накъсайте го на малки парченца и ги добавете към супата. Накрая когато свалите супата от котлона, я поръсете със ситно нарязания магданоз. Не е необходимо супата да ври заедно с магданоза, по този начин той остава свеж и не губи полезните си вещества, а същевременно достатъчно добре овкусява супата.
