Турската кухня е известна със своите интересни ястия и богати аромати. Днес ще ви споделим рецепта за вкусна рибена чорба по турски, която няма да остане незабелязана от членовете на семейството. Ето как да я направите.
Необходими продукти
За да приготвите автентична турска рибена чорба, ще са ви необходими следните съставки:
- Риба: 500 г рибно филе (например лаврак, ципура или друга бяла риба)
- Зеленчуци: 1 картоф, 1 морков, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 стрък целина
- Подправки: сол, черен пипер, сок от половин лимон, 1 супена лъжица брашно
- Мазнина: малко олио
- Застройка: 2 чаени чаши прясно мляко, 2 жълтъка
Начин на приготвяне
- Поставете рибното филе в тенджера, залейте с вода, добавете половин глава лук и варете около 30 минути. След това извадете рибата, а бульона прецедете.
- В същата тенджера загрейте малко олио и запържете ситно нарязаните останала половина лук и чесън. След 1-2 минути добавете прецедения рибен бульон и, ако е необходимо, още 1-2 чаши вода.
- Нарежете моркова и картофа на кубчета и ги добавете към бульона. Оставете чорбата да заври, след което добавете сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.
- Обезкостете сварената риба и я добавете към чорбата заедно с нарязаната целина.
- Разтворете брашното в малко вода и го добавете към чорбата, като разбърквате добре. Оставете да поври още няколко минути.
- Разбийте жълтъците с прясното мляко. Темперирайте сместа с малко от горещата чорба, след което я добавете към тенджерата, като разбърквате постоянно. Отстранете от огъня и оставете за кратко да се охлади.
Най-вкусната рибена чорба се готви ето така
Сервирайте рибената чорба гореща, поръсена с пресен магданоз. По желание можете да добавите резен лимон за допълнителна свежест. Следвайки тези стъпки ще създадете ястие, което ще впечатли вашите близки и ще внесе нотка от турската кулинария във вашия дом.
