Всички обичат тази торта Наполеон, затова днес ще ви запознаем с тази рецепта. Луксозната торта на Наполеон често се превръща във връхната точка на празничната трапеза и дава бурни аплодисменти на създалата я домакиня.
Лесно е да се подготви, но изисква последователно изпълнение на всички стъпки. Относно рецепта за торта Наполеон, избрахме сега за вас специално да я споделим:
Торта Наполеон традиционна рецепта
Съставки за тестото:
2 чаши брашно;
300 г масло;
1 яйце;
0,5 ч. л. сода;
1 чаена лъжичка оцетна есенция;
1 щипка сол;
Съставки за крема:
3 яйца;
една чаша и половина захар;
2 с.л. лъжици нишесте;
250 мл 20% сметана;
500 мл мляко;
300 г масло;
3 с.л. лъжици ликьор (ром или коняк).
Приготвяне на торта Наполеон:
Накълцайте (3 чаши) парчета охладено масло с брашно. Брашното трябва да се добавя на порции. Разбийте яйце, сол, изсипете вода на тънка струя, добавете сода и останалото брашно.
Поръсете брашно, върху дъска за рязане и замесете мекото тесто, върху него. Разделете го на 12 парчета, навийте всяко парче на кок и приберете във фризера за 1-2 часа. Когато определеното време изтече, навийте всеки кок на тънка кора с дебелина 3-4 мм, след това прехвърлете кората, върху хартия за печене, изгладете краищата, набодете добре с вилица и поставете във фурна, загрята до 190 градуса. Там трябва да престои за няколко минути, докато се появи златист оттенък.
Приготвяне на крема:
Разбийте яйцата със захар с миксер, добавете нишесте и сметана. Оставете млякото да заври, намалете огъня и постепенно изсипете сместа от яйчен крем в него, като непрекъснато бъркате млякото. Варете сместа, докато стане гъста. Разбийте леко маслото и добавете охладената смес към него. Добавете и няколко лъжици коняк за вкус.
Равномерно намажете още топлите блатове с крем, сложете ги един върху друг, притиснете здраво. Подрежете краищата и поръсете с получените трохи повърхността и стените на тортата, предварително намазани с крем. Поставете тортата в хладилника. След 12 часа "Наполеон" ще е готов за консумиране.
Да ви е сладко!
