Гъбите могат да бъдат включени в менюто ви по различни начини. Можете да ги сотирате с чесън и подправки, можете да ги включите в различни сосове или супи. Последното е много лесно за приготвяне и доста вкусно, особено за този сезон.
Още: Най-лесната рецепта за домашни кроасани, които се топят в устата
Необходими съставки:
- 6 супени лъжици масло (около 75 грама)
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 350 грама гъби
- 4 чаши пилешки или зеленчуков бульон (около 900 мл)
- 1 връзка магданоз
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Вземете чист съд и го сложете на котлона. Сложете 28 грама или две супени лъжици масло. След като се разтопи, добавете лука и го задушете, докато стане прозрачен и мек. Добавете гъбите и останалото масло. Оставете ги да се готвят бавно при затворен капак за 8 минути.
През това време бъркайте съставките, за да не загори лукът. Добавете зеленчуков или пилешки бульон и магданоз. Веднага щом течността заври, намалете котлона и оставете да къкри бавно за един час.
След това извадете магданоза и оставете супата да се охлади за няколко минути. Изсипете охладената супа бавно в миксера и разбъркайте, докато съставките станат на пюре. След това изсипете супата обратно в тенджерата, добавете сол и черен пипер и оставете да заври. Махнете тенджерата от котлона и сервирайте супата веднага, полейте с малко зехтин.
Още: Лесна рецепта за вечеря: Апетитна извара с яйца на фурна
Забележка:
Ако нямате пресни гъби, можете да използвате сухи гъби, които трябва да омекнат във вода и след това да ги включите във варенето. Имайте предвид, че сушените гъби имат по-силен вкус от пресните.
