Определено италианците са най-добри в приготвянето на спагети и от тях може да се научи много. Предлагаме ви топ 3 на най-добрите рецепти, заимствани от италианската кухня.
Спагети с гъби и бекон
Необходими са ви пакет спагети, 500 мл сос бешамел, 150 грама шунка, 250 грама гъби, сол и черен пипер на вкус, растително масло за пържене и свежи подправки.
Сварете спагетите и премахнете водата от тях. Накълцайте гъбите и бекона, задушете ги поотделно до златисто кафяво, след това ги смесете и подправете със свежи подправки. Прибавете сос бешамела към гъбите и бекона, разбъркайте. Сервирайте пастата със свежи билки.
Спагети със скариди и чесън
Сварете 1 пакет спагети в подсолена вода. Накълцайте 1 глава лук на малки кубчета. Накълцайте няколко скилидки чесън и нарежете два домата на едро. Загрейте малко зехтин в тиган, запържете лука до прозрачност и след това добавете чесъна. Прибавете половин чаша бяло вино и изчакайте няколко минути до изпаряването на алкохола. Добавете 300 гр скариди и половин лъжичка риган. Покрийте съда с капак и гответе няколко минути. Добавете доматите и няколко стръка градински чай. Прибавете сварените спагети и ги загрейте за минута-две.
Спагети по италиански
Необходими са ви 250 грама спагети, 400 грама домати, 4 супени лъжици зехтин, 50 грама маслини без костилки, 20 грама каперси, няколко стръка босилек, 2 скилидки чесън, 30 грама масло, сол на вкус, половин чаена лъжичка захар, черен пипер на вкус.
Отстранете кожата от доматите и след това ги бланширайте. Нарежете ги на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно, маслините се нарязват на половинки, босилекът се измива и се реже на ситно.
Сварете спагетите и към тях добавете маслото. Загрейте зехтина в тиган и към него добавете доматите и чесъна. Оставете сместа да къкри 7 минути. Добавете захарта и подправките към доматеното пюре. След това прибавете маслините и каперсите. Оставете сместа на котлона за още 2-3 минути. Добавете босилека малко преди да свалите соса от котлона. Поставете сварените спагети в чиния и ги залейте със соса. Поръсете ги с настърган кашкавал.
Приятен апетит!
