Супата от праз е вкусно и питателно ястие с богата история и уникален вкус. Празът е един от най-старите зеленчуци и се използва в кулинарията от древни времена. Познат е още от древните гърци и римляни, които са го използвали в различни ястия.
Супата от праз се приготвя от пресен или замразен праз, който се измива старателно и се нарязва на ситно. След това се запържва в олиото до омекване, добавят се подправките и зеленчуковия бульон. След като празът омекне, супата се пасира в блендер или се пасира през цедка, за да се получи гладка и еднородна структура.
Супата от праз има деликатен и ароматен вкус с лека сладост. Може да се сервира топла или студена, идеално като предястие или основно ястие. За да украсите супата, можете да използвате сметана, билки или крутони.
В момента супата от праз е популярно ястие в много кухни по света. Съчетава се добре с други зеленчуци като картофи, моркови или целина, както и със сирена или пушени меса.
Супата от праз е вкусно и питателно ястие, което е отлична алтернатива на обикновените супи. Богатият й вкус и аромат няма да оставят никого безразличен, а историята на това ястие свидетелства за дълголетието и популярността му сред гастрономите.
Всички на масата ще останат шокирани колко е вкусна тази супа
Рецептата за супа с праз
За начало вземете бялата част на праза, отрежете останалата част и също отстранете краищата.Трябва да получите 250 грама праз.
След това нарежете праза на кръгчета.
Много важно! Старателно измийте праза от пръст, пясък и изобщо всичко, което може да има между люспите на лука. След това в тенджера с дебело дъно разтопете 60 гр.
Това също е много важно за вкуса на супата като цяло! Задушете лука на среден огън, докато омекне.
Докато лукът се задушава, обелете 300 грама картофи и ги нарежете на малки кубчета.
Добавете ги към праза налейте вода отгоре, така че да покрие само картофите.
Сол и черен пипер на вкус. Гответе до готовност на картофите. След това изсипете сметаната и оставете всичко да заври, но не да кипне! Веднага отстранете от огъня и разбийте всичко с потапящ се блендер до гладкост. При сервиране поръсете ястието с билки по желание.
За тези, които обичат крутони, можете да добавите и няколко кубчета бял хляб, запържени в тиган с масло.
Приятен апетит!
