Пилешки дробчета на тиган е от рецептите, които не всеки може да приготвя умело, но гарантираме, че използвате ли този трик, винаги ще ги правите така, защото всеки път ще се получават невероятно вкусни!
Продукти:
500 грама пресни пилешки дробчета (1 тарелка)
4-5 средно големи глави сух лук
3-4 с.л. пшенично брашно
3-4 с.л. царевично брашно
олио
подправки на вкус - сол, черен пипер, червен пипер
пресен магданоз
Начин на приготвяне;
Измийте добре дробчетата и ги подсушете с кухненска хартия. Смесете двата вида брашно в купа и овалете дробчетата в тях.
Важно - не прекалявайте с брашното и изтупайте излишното. Това не е панировка, а само спомага на продукта да не се пръска в тигана, като същевременно остава крехък вътре.
Загрейте олиото в тиган , които задължително да може да се покрие с капак, ако нямате такъв - използвайте тенджера с незалепващо покритие.
Противно на общо възприетото първо да се сложи лукът, в тази рецепта първо леко се запържват дробчетата. Сложете ги в тигана и запържете за около 2-3 минути. Добавете лука и подправките към леко запържените дробчета, като освен изброените подправки, може да експериментирате с ваши любими - къри, куркума, мащерка, чесън на прах и др.
Покрийте тигана с капака и оставете гозбата да се задушава. Разбърквайте на всеки 30 секунди до пълното омекване на лука.
Сервирайте ястието топло, поръсено с щедро нарязан на ситно магданоз.
