Приготвянето на бъркани яйца трябва да е лесно. В края на краищата просто трябва да разбиете няколко яйца и да ги готвите в незалепващ тиган, докато станат леки и пухкави. Звучи лесно, нали? Оказва се, че въпреки привидната лекота, бърканите яйца са трудни за овладяване. Твърде често дори се получава суха, ронлива каша. Ето няколко трика, които ще ви помогнат да постигнете перфектното блюдо.
1. Прясно мляко за пухкавост
Добавете мляко, ако искате леко надграждане на текстурата на бърканите ви яйца. Експериментирайте с различни добавки и количества млечни продукти. Яденето на кремообразни бъркани яйца, докато не разберете перфектната формула, не звучи като лош начин да прекарате закуската си.
2. Газирана вода за въздушно усещане
Добавянето на мляко към яйцата ви ги прави кремообразни, а обикновената газирана вода ще им даде малко повече въздух. Добавянето на една супена лъжица на всеки две яйца е всичко, от което се нуждаете, за да създадете лека и ефирна бъркотия..
3. Заквасена сметана за мекота
Най -добрите бъркани яйца не само имат лека и пухкава текстура, но са и супер меки. Най -лесният начин да гарантирате този ефект не е с “тънки” съставки като вода или мляко, а по -скоро с нещо, което е по-мазно и кремообразно само по себе си - заквасена сметана. Една лъжица заквасена сметана наистина ще подобри текстурата на вашите яйца.
4. Чисто масло или гхи
Докато повечето от нас намазваме тиганите си с масло, когато правим бъркани яйца, има по -добър вариант: чисто (течно) масло или гхи. Тъй като обикновеното масло е мазнина с ниска точка на горене, то има склонност да пуши и мирише лошо.
