Време е да зарадваме всички любители на веган ястията с една рецепта за кремообразна паста. Ще се радваме, ако решите да я опитате у дома, но напомняме, че е добре да проверите дали някои от хората, които ще се радват на ястието нямат алергии към някоя от съставките.
Продукти:
Веган крем сос:
0,5 чаша кашу
0,5 чаша вода
1 супена лъжица лимонов сок
1/4 ч. л. сол
Паста с гъби:
1 пакет спагети
10 гъби
2 скилидки чесън
1 средна глава лук
1 супена лъжица зехтин
пресен магданоз и мащерка
сол и черен пипер
накълцан магданоз
орехи
Приготвяне:
Накиснете кашуто във вряща вода за поне 10 минути. Измийте и нарежете гъбите, нарежете лука, магданоза и мащерката. Загрейте зехтина в голям тиган, добавете накълцания лук и смлените скилидки чесън. Добавете нарязаните гъби, половината нарязан магданоз и мащерката и разбърквайте редовно. Подправете със сол и черен пипер и ги оставете да се готвят за около 10 минути, докато омекнат.
Междувременно пригответе спагетите в подсолена вряща вода според указанията на опаковката. Запазете 1 чаша вода за готвене, преди да източите. Изплакнете кашуто под течаща вода. Направете крема от кашу, като смесите напоените кашу с вода, лимонов сок и сол. Добавете сметаната към варените гъби и разбъркайте добре. Прехвърлете пастата в соса, хвърлете за 1-2 минути. Ако сосът е твърде плътен, добавете малко от запазената вода за готвене. Украсете с останалите магданоз и мащерка, настъргани орехи.
