Чували ли сте за Скуош хайвер?
Днес ще ви разкажем как да приготвите такъв хайвер от тиква в своята кухня, който да зарадва не само сетивата, но и да впечатли гостите ви.
Рецептата за ястието е доста проста, така че няма много, много какво да пишем тук. Нека внимателно проучим и подготвим всички продукти и да запретваме ръкави.
Рецепта за скуош хайвер
Необходими съставки:
патисони (френски тип тиквички) - 1 кг.;
доматено пюре - 4 супени лъжици;
лук - 4 средно големи глави;
растително масло - 3 супени лъжици;
оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
захар - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне на хайвер от тиква
Нарежете измитите патисони на кръгчета, сложете върху блат, намазан с растително масло, поръсете с нарязани едри кръгчета лук и запечете във фурната, докато се „поруменят“.
Към изпеченият лук и тиквата завиваме, добавяме доматено пюре, оцет, сол, захар и черен пипер, поливаме с растително масло и готвим на слаб огън за 30-40 минути.
Съвет: Хайверът трябва да е доста дебел и плътен
Подредете хайвера от горещи патисони в сухи стерилни буркани и навийте с метални капачки. Бурканите не се обръщат, както се прави при повечето топли консерви за вакуум. Увиват се за един ден и се оставят така да престоят.
Хайверът от тиква се съхранява дълго време, може да издържи, дори няколко години. Основното нещо е да съхранявате бурканите на сухо място, за да не ръждясват капачките им и продукцията ви да отиде на вятъра.
С такива консерви може да нагостите всеки за празник и за делник.
Добър апетит!
