За всички фенове на азиатската кухня е време да споделим една интересна рецепта, която открихме в кулинарния сайт delicious.com. Тя е за корейски пържен ориз и със сигурност ще се хареса на всички почитатели на интересната азиатска кухня у нас.
Продукти:
100 мл масло
2 яйца, разбити
1 пиле
1 люта чушка
1/2 връзка зелен лук
1/4 зеле
2 скилидки чесън, нарязани
11/3 чаши ориз
1 супена лъжица сусам
Сос:
1/4 чаша соев сос
1/4 чаша кафява захар
2 скилидки чесън, счукани
3 ч. л. люта паста
3 ч. л. настърган джинджифил
1 ч. л. оризов винен оцет
2 ч. л. сусамово масло
Приготвяне:
За соса за барбекю комбинирайте всички съставки в купа и подправете с черен пипер. Загрейте 1 л. масло в голяма тенджера на силен огън. Добавете яйцето и гответе при разбъркване в продължение на 1 минута. Извадете от тавата и оставете настрана. Добавете още 2 л. масло в тигана с пилето и половината сос за барбекю. Разбъркайте за 5-6 минути, докато се карамелизира. Извадете от тавата и оставете настрана. Добавете останалите 2 л. масло в тиган с лют пипер, зелен лук, зеле и чесън. Разбъркайте за 1 минута. Добавете ориза и останалия сос за барбекю и гответе, разбърквайки, за 1-2 минути, за да се затопли. Сложете ориза да го сварите. Увеличете топлината до висока и гответе още 6 минути или докато оризът започне да се рони около краищата. Свалете от огъня и разбъркайте. Разделете ориза между купичките. Сервирайте гарнирани със сусам, допълнително лют пипер.
