От кухнята на баба идва рецепта за пълнени чушки, каквито не сте опитвали досега. Толкова сочен и неустоими, че всеки ще се влюби в тях.
Необходими са ви следните съставки:
- 4 чушки
- 200 гр сирене
- 1 лъжица сметана
- малка връзка магданоз
- 1/2 лъжица грис
- малко сол
- 3 скилидки чесън
- малко сирене фета или обикновено сирене
- 2 яйца
Приготвяне:
Измийте чушките и ги разполовете по дължина. Сиренето се натрошава, добавя се заквасената сметана, наситнен магданоз, наситнен чесън, грис, сол по желание. Заравнете и напълнете чушките.
Отгоре се настъргва кашкавал и се пече на 200 градуса около 30 минути.
Пълнените чушки ще станат още по-вкусни, ако добавите тази необичайна съставка
Сервирайте ястието топло. Насладете се на всяка хапка!
Друга рецепта за пълнени чушки
Пълнените чушки могат да се приготвят и с плънка с кайма. В случая са ви необходими следните съставки за приготвянето на 4-5 едри чушки:
- 300 гр мляно месо;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 домат или 2-3 супени лъжици доматено пюре - по желание;
- 100 гр ориз;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 връзка магданоз - по желание.
За плънката е подходяща всякаква кайма. Най-често чушките се приготвят със свинско, телешко , пилешко, агнешко, пуешко или комбинация от различни видове месо. Класическият вариант е смес от свинска и телешка кайма в съотношение 1:1.
Именно от тази кайма се получава сочна, но умерено мазна плънка за чушки. Между другото, вместо мляно месо можете да използвате бекон, гъби, зеленчуци, сирене или дори скариди.
Морковите се настъргват на средно или едро ренде, а лукът се нарязва на малки кубчета.
Загрейте олиото в тиган и добавете първо лука, а след 2-3 минути и морковите. Запържете, като разбърквате от време на време. Пържете до златисто кафяво. Към зеленчуците можете да добавите доматена каша или доматено пюре.
Някои хора предпочитат да добавят суров лук към каймата, но плънката ще бъде по-вкусна, ако се запържи.
Изплакнете добре ориза и го сварете в подсолена вода до полуготовност. Трябва да е мек по краищата, но все още да е твърд в средата. В противен случай при топлинната обработка на чушките оризът ще стане на каша.
Смесете задушените зеленчуци, ориза и каймата. Овкусете със сол и черен пипер, добавете нарязани билки по желание и разбъркайте добре.
Можете да добавите и други подправки по ваш вкус. Например червен пипер, кимион, сушен чесън, смлян кориандър, хмел сунели, смес от чушки или провансалски билки.
Напълнете чушките и печете до готовност.
Добър апетит!
Още: Пълнените чушки ще станат по-вкусни от всякога, ако преди да ги сготвите, направите това
