Има огромен брой сортове тиква. Всички те се различават по форма, богатство на аромат и цвят. Тиквата върви добре както със сладки пълнежи, така и с месо. Действайки като „тава за печене“, тиквата придава на месото невероятен фин аромат и в същото време запазва цялата сочност на ястието. Свинското месо, приготвено по този начин, се оказва напълно без мазнини, сочно, крехко, а към аромата на подправките се добавя фин аромат на тиква.
Опитайте да изпечете тиква, пълнена с месо във фурната и тя ще се превърне в истински шедьовър на масата!
Рецептата на баба за най-вкусната печена тиква
Необходимите съставки:
· Тиква - 2 кг
· Свинска плешка – 1 кг
· Моркови - 2 бр.
· Дафинов лист - 1 бр.
· черен пипер - 2 бр.
· Смес от пипер - на вкус
· Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Трябва да изберете тиква, която е най-малко 2 кг, тогава вътрешният й обем ще бъде достатъчен за пълнене. Ако говорим за подправки, може да използвате всички, които ви харесват.
Започваме готвенето, като измиваме тиквата и внимателно изрязваме нейния „капак“ с остър нож.
Почистете сърцевината и семките. Най-удобният начин да направите това е със супена лъжица. Така ръцете ви ще останат чисти и тиквата ще бъде изчистена.
Измийте и обелете морковите. След това го нарежете на малки кубчета и оставете настрана.
Ето как нашите баби приготвяха перфектната печена тиква
Сега е ред на свинското. Измийте парчето месо под течаща вода и нарежете на малки парчета.
Прехвърлете морковите и месото в отделна купа, разбъркайте и обилно поръсете с подправки и сол.
Сега започваме да пълним тиквата. На дъното на тиквата се слага дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Поставя се месото и морковите отгоре.
Затваряме тиквата с „капак“ и я увиваме плътно с фолио. Поставя се пълнената с месо тиква във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 1,5 часа. В зависимост от фурната може да отнеме малко повече или малко по-малко време. За да проверите дали тиквата е готова, отворете леко фолиото и пробийте кожата на тиквата с клечка за зъби. Ако се пробива лесно, значи пълнената тиква е готова.
След 1,5 часа изваждаме нашата красота от фурната.
Освободете тиквата от фолиото и махнете капака. Ще усетите невероятния аромат! Свинското вътре в тиквата къкри в собствения си сок, което го прави сочно и невероятно крехко, с фин тиквен аромат.
Поръсете тиква с наситнен зелен лук или магданоз и сервирайте.
Добър апетит!
