Всички приемаме пастата като едно от най-лесните за приготвяне ястия, но това не значи, че не допускаме сума ти грешки, всеки път когато го приготвяме.
Много готвачи дават различни съвети за най-доброто й приготвяне, като споделят също и грешките, които допускаме, когато я готвим. Те могат да минават от това какво правим с водата, до сервирането на самата паста.
Всичко обаче си има своето лесно и бързо решение и такова има дори и при най-сериозната грешка, която винаги се допуска с пастата - преваряването.
Според специалистът по италианска кухня, работил с принц Уилям в младежката благотворителна организация Centrepoint Алдо Зили, това е грешка, която и най-добрият професионалист може да допусне.
За сметка на това пък е много лесна за коригиране. Редица ресторанти предварително готвят своята паста, за да е бърза за сервиране, но я слагат пред хората преварена, а пастата трябва да завърши своето приготвяне със соса.
Тя винаги трябва да се вари две минути по-малко, а после да се добави в тиган, където е нейният сос и да се досготви с него, за да поеме всеки вкус.
Италианците знаят колко време се вари паста - ето какво правят!
За нищо на света не трябва да миете сварената паста със студена вода, защото иначе нишестето ще изчезне и така сосът няма да се сгъсти достатъчно и вкусът на пастата ще изчезне.
