В света на българската кулинарна традиция има ястия, които не само задоволяват апетита, но и разкриват вкусовете и ароматите на родопския регион. Родопският пататник е едно от тези уникални ястия, които събуждат топли спомени и радост в цялото семейство. Да се научим как да го приготвим и да зарадваме близките си с вкуса на Родопите!
Тези 2 неща са задължителни за всеки родопски пататник
Необходими продукти:
- Сирене - 50 грама прясно (краве)
- Яйца - 2 броя
- Овче сирене - 50 грама
- Кори за баница - 4 бр.
- Картофи - 700 грама
- Масло - 50 г
- Зелен лук - 1 връзка
- Джоджен
- Черен пипер
- Олио
- Сол
Начин на приготвяне:
- Обелете и измийте картофите, след което ги сварете в леко подсолена вода до готовност.
- Отцедете сварените картофи и ги намачкайте заедно с маслото. Овкусете сместа със сол, джоджен и черен пипер. Чукнете вътре двете яйца и разбъркайте, а след това прибавете и наситнения лук.
- Натрошете в тенджера двата вида сирене.
- Намажете тава за печене. На дъното разстелете едната кора за баница, а краищата оставете да стърчат навън.
- Намазнете кората и върху нея сложете втора кора, като този път обърнете по дължина на другата страна. Изсипете картофената смес и заравнете.
- Стърчащите краища на корите използвайте, за да завиете пататника.
- Внимателно изкарайте сглобения пататник, като корите трябва да останат от долната страна.
- На дъното на същата форма повторете същата процедура с другите две кори за баница. Захлупете с тях пататника - в крайна сметка той трябва да има и от двете страни по 2 кори.
- Намажете с разтопено масло и печете пататника в умерено загрята фурна до готвоност.
Традиционната рецепта за вкусен родопски ПАТАТНИК
Традиционният Родопски Пататник е готов!
Създаването на родопския пататник е начин да споделите традицията и вкусовете на родопската кухня с вашето семейство.
