Тънките и изпечени до златисто палачинки са чудесен вариант за сутрешна закуска или лека закуска през деня. Едно от най-големите им предимства е, че може да се сервират с различни добавки, ако искате да разнообразите диетата си и да я направите по-интересна. Но спазвате диета или постите, трябва да се откажете от класическия вариант на това вкусно тестено изделие. Ето как да го приготвите без яйца и същевременно да е не по-малко вкусно.
Рецепта за постни палачинки без яйца
Необходими са ви следните съставки:
- брашно - 350-400 гр;
- захар - 2 супени лъжици;
- сол - 1 щипка;
- газирана вода - 300 ml;
- обикновена вода - 250 ml;
- растително масло - 2 супени лъжици;
Приготвяне на постние палачинки:
Първо трябва да пресеете брашното и след това да го смесите с останалите насипни продукти. След това трябва да добавите содата и старателно да разбиете сместа с бъркалка.
Колко яйца се слагат в палачинките, за да станат тънки и вкусни
Веднага след като масата стане хомогенна, добавете вряща вода. Накрая добавете олиото. Приготвянето на постните палачинки - става по познатия начин - те трябва да се изпекат в предварително загрят тиган с малко разтопено масло или олио.
Други варианти за заместване на яйцата в сместа за палачинките
Една от опциите е употребата на банан - този плод ще придаде на палачинките отчетлив плодов вкус. Намачкайте половин голям узрял банан с помощта на вилица или използвайте блендер за тази цел. Бананът осигурява перфектна “спойка” на всички съставки на тестото. Ябълковото пюре действа по подобен начин. Една четвърт чаша ябълково пюре ще замени едно яйце.
Може да използвате и зеленчуково пюре. Ако тестото не трябва да е сладко, тогава вместо плодово пюре можете да използвате зеленчуково пюре - от тиква, тиквички или авокадо. В случая палачинките ще са по-дебели, но не по-малко вкусни.
Водата, останала след варене на боб, е друг добър вариант. Тази течност има неутрален вкус и отлични свързващи свойства. Тя може да се съхранява в хладилник за около седмица.
За да увеличите срока на годност на течността, можете да я замразите. В резултат на това тя няма да загуби свойствата си и с нея може да замени яйцата във всякакви печива. Тази течност може да се използва и в случаите, когато рецептата изисква добавяне не на цялото яйце, а само на белтъка.
Палачинките, които може да ядете дори по време на диета
