Днес, на 5 ноември, отбелязваме Архангелова Задушница. На този ден се раздават подавки, с които се споменават душите на покойниците. Към подавката задължително се включва хляб. Той може да е постен или със сирене. В различните краища на страната се спазват различни традиции.
Ще споделим с вас рецепта за най-вкусните и бързи питки, които се приготвят с малко продукти и за нула време.
Ето и съставките:
• яйца - 1 бр.;
• жълтъци - 1 бр.;
• прясно мляко - 400 мл;
• кисело мляко - 3 с.л.;
• олио - 3 с.л.;
• захар - 1 с.л.;
• сол - 1 ч.л.;
• прясна мая - 30 г;
• брашно - 800 г;
• белтъци - 1 бр. за намазване;
• маково семе - за поръсване.
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се затопля и след това към него се добавя захар и прясна мая.
В отделна купа се пресява брашното, а в средата му се прави кладенче. Слага се яйцето, жълтък, киселото мляко, олио, сол, активиралата се вече мая. С всички продукти се замесва меко тесто.
Тестото се разделя на 8 части и от тях се оформят топки. Всяка топка се увива в стреч фолио и се покрива с чиста кърпа за около час.
Архангелова задушница е - ето какво се прави на този ден
Разделете тестото на 8 равни части и оформете на топки. Завийте топките с лист стреч фолио и чиста кърпа за 60 минути.
След това върху всяка топка се очертава кръст с помощта на нож. Маже се с белтък и се поръсва с маково семе. Питките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Около 20-25 минути отнема, докато бъдат изпечени.
Може да ги добавите към раздавката или да ги сервирате на трапезата си като едно от 7 –те задължителни ястия за Архангелова Задушница.
