Една от най-любимите супи на българите е пилешката супа. Едва ли има човек, който да не си спомня с умиление тази гозба от детството си. Всъщност това ястие се приготвя изключително бързо и лесно, затова е странно, че много домакини допускат една елементарна грешка.
Най-голямата грешка в приготвянето на пилешка супа е да варите обезкостено месо, било то от бут или гърди. Тайната на хубавата супа се крие в костния мозък на месото, който се съдържа в кокалите.
Ако купите обезкостено месо, вашата супа отново ще се получи, но бульонът няма да е така силен и лековит, както би бил, ако сварите пилешкото месо с кокалите.
Колкото и зеленчуци и подправки да добавите след това, няма как да заместите вкуса на сварен кокал. Затова запомнете добре - тайната на пилешката супа се крие във варенето на месото с кокалите!
