Предлагаме ви рецепта за сочно пълнено агнешко бутче, което е подходящо не само за празничната трапеза. С това ястие може да изненадате семейството си през уикенда.
Ето какви продукти са ви необходими:
едно агнешно бутче
4 глави лук
2 домата
500 мл бира
250 гр агнешки дреболии
150 грама ориз
50 гр орехи
5 супени лъжици олио
сол, черен и червен пипер - на вкус
10. няколко стръка пресен джоджен
50 гр масло
Етапи в изпълнението на рецептата:
Направете няколко напречни разреза в бутчето по дължината на костта. В тези джобове ще поставите приготвената плънка. Премахнете част от месото.
Залейте бутчето с бирата и го оставете да се маринова в нея в продължение на час.
Сварете агнешките дреболии.
Почистете лука и го нарежете на дребно, след което го задушете в част от олиото. Към него прибавете месото от бутчето, предварително почистения и измит ориз и сварените дреболии. След няколко минути прибавете нарязаните домати.
Към плънката се прибавят сухите подправки, смлените орехи и нарязания джоджен. Прибавете още част от водата, в която са варени дреболиите и част от бирата от марината. С приготвената плънка напълнете джобовете в бутчето. Поставете го в тава. Залейте го с бирата и останалото олио.
Печете на умерена фурна до придобиване на златист цвят. Периодично отваряйте фурната, за да залеете бутчето с част от соса. Около 15-20 минути преди приключване на топлинната обработка, отново отворете фурната. Направете няколко разреза по повърхността на бутчето и го намажете с масло.
Поднесете бутчето със зелена салата или таратор.
Добър апетит!
