Най-вкусното сладко е това, което си направиш сам у дома. А зимата, когато някоя сутрин приготвиш домашни палачинки, е истинско удоволствие да ги изядеш с вкусно домашно сладко.
Необходими продукти:
- 2 кг сини сливи
- 1 кг захар
- ½ чаена лъжица лимонтозу
Необходимо време за приготвяне:
2 часа
Рецептата за мармалад от сини сливи в три стъпки:
1.
Първата стъпка от рецептата за мармалад от сини сливи е подготовката на сините сливи. Избирате добре узрели, меки сини сливи. Измивате ги и отделяте костилките им. Слагате ги в тенджера и добавяте две чаени чаши вода. Слагате тенджерата на котлона и оставяте сливите да поврат 5 минути, след което сваляте тенджерата от огъня и изчаквате да изстине.
След като сливите поизстинат и можете спокойно да ги пипате с ръце без риск да се изгорите отделете люспите на сливите. Идеята сливите да се варят няколко минути е от една страна по-лесно да се отделята люспите, а от друга люспите да пуснат розов цвят, който да оцвети и мармалада.
2.
Към обелените сливи и оцветения сок добавяте захарта и отново връщате тенджерата на котлона. Варите на слаб огън, като бъркате сместа старателно, тъй като при варене сместа бълбука силно и ако не я разбърквате ще откриете кухнята си пременена с лепкави розови петна. Варите до получаване на желаната от вас гъстота - добре е мармаладът да е гъст и хомогенен. Накрая добавяте лимонтозуто, с което мармаладът трябва да поври 3-4 минути.
Готовият горещ мармалад от сини сливи сипвате в предварително измити и подсушени бурканчета, които затваряте на момента и обръщате с капачките надолу. Не е необходимо да заварявате (стерилизирате с варене) допълнително бурканчетата.
Още превъзходни рецепти на supichka.com
