През последните няколко десетилетия животът стана още по-динамичен и забързан. Хората непрестанно са в движение, вършейки редица задачи. Това успя да открадне от домакините онези няколко часа, които с удоволствие прекарваха в кухнята покрай Великден, приготвяйки чудни козунаци за цялото семейство.
Добрата новина е, че технологиите напреднаха и днес направата на повечето тестени изделия е много по-лесна.
В статията ще ви споделим рецепта за козуначеното тесто за забързани домакини. То се приготвя лесно и сме почти сигурни, че дори прохождащите в кулинарията няма да се затруднят.
Този елементарен трик ще запази КОЗУНАКА свеж за по-дълго време
Ето и продуктите, които са нужни за направата на козуначеното тесто:
• брашно - 1 кг тип 500;
• мая - 1 кубче;
• сол - 2 с.л.;
• захар - 250 г;
• прясно мляко - 160 мл;
• масло - 70 г;
• масло - 70 мл слънчогледово;
• яйца - 4 бр.;
• лимонова есенция;
• вода - 100 мл.
Начин на приготвяне:
Маята се натрошава в предварително затопленото мляко. Добавя се 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да се активира.
Хитът за Великден: Къдрав мързелив козунак (ВИДЕО)
Следващата стъпка е разтварянето на солта във водата. Яйцата и захарта се разбиват. Към тях се прибавя кравето и слънчогледовото масло.
Тази смес се загрява на водна баня до 45 градуса, като през цялото време се бърка, така че да се получи перфектната консистенция. Преди да започне да се меси тестото, към тази смес се прибавя и лимоновата есенция.
Меси се меко тесто, като брашното трябва предварително да се пресее. Готовото тесто не бива да е прекалено меко, защото така козунакът ще се разлее и ще стане плосък. Не трябва обаче и да е твърдо, защото текстурата му няма да е това, което искате. Оставя се да удвои или утрои обема си.
Бърканият козунак за Великден, който обиколи форумите за готварство
Оформят се козунаци и се добавя плънка по избор. Има още един етап на втасване, който отнема по-малко време, около час.
Ето, че вашето тесто е напълно готово. Тази рецепта е за онези домакини, които нямат свободно време. Опитайте го и ще останете очаровани. Козунаците ще са идеално меки и на конци!
