Вероятно сте виждали цъфтящи храсти през пролетта, покрити с бели цветя с доста интензивен аромат. През есента тези цветя се превръщат в малки черни топчета. Това е плод от бъз. Както цветето от бъз, кората, така и плодовете му имат лечебни свойства.
Цветовете имат отхрачващо, потогонно и стимулиращо кръвообращението свойства. Бъзът под формата на плодове подпомага прочистването на организма, стимулира работата на червата, работи в борбата с вирусите (включително тези, отговорни за развитието на настинка и грип)
Интересното е, че бъзът има и антибактериални свойства, включително срещу няколко щама бактерии Streptococcus. Бъзът може да бъде полезен за предотвратяване на усложнения от вирусни заболявания като бактериална пневмония. Противно на антибиотиците, бъзът е естествен продукт, без страничните ефекти на антибиотиците. Ето и лесна рецепта за сироп.
Съставки:
1 1/3 чаша пресен плод от бъз
3 чаши вода
2 супени лъжици настърган джинджифил
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка карамфил на прах или 1 цял карамфил
1/3 чаша пчелен мед с добро качество (започнете с 2-3 супени лъжици и добавете колкото да го вкусите)
Начин на приготвяне:
Измийте внимателно пресните плодове от бъз, отървете се от неузрелите плодове. Зрелият бъз трябва, както подсказва името, да е черен на цвят.
Поставете плодовете в тенджера, добавете всички съставки с изключение на меда и оставете да къкри около 30-45 минути.
Оставете настрана да се охлади. След това използвайте цедка, за да отделите пулпата от сока.
Сега добавете меда към сока, разбъркайте го, опитайте. Ако сиропът е достатъчно сладък, изсипете го например в буркан и го съхранявайте в хладилника. Ако искате да се запасите за зимата без охлаждане, тогава трябва да пастьоризирате сока.
