Палачинките са любима основна закуска, а когато се приготвят с мая, те придобиват лека и пухкава текстура, която повишава качеството на храната. Приготвянето на палачинки с мая изисква малко повече търпение и време в сравнение с традиционните рецепти, но резултатите си заслужават. Предлагаме ви три вкусни рецепти, които ще ви насочат как правилно да приготвяте палачинки с мая.
1. Класически палачинки с мая
Съставки:
2 ½ чаши универсално брашно
2 супени лъжици захар
1 пакетче активна суха мая
1 ½ чаши топло мляко
2 големи яйца
¼ чаша разтопено масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
½ чаена лъжичка сол
Пухкави палачинки с кисело мляко за закуска
Инструкции:
В купа смесете топлото мляко, захарта и маята. Оставете я да престои 5-10 минути, докато сместа се разпени.
В друга купа разбийте брашното и солта.
Добавете сместа с маята към брашното и разбъркайте, докато се смесят добре.
Включете яйцата, разтопеното масло и екстракта от ванилия в тестото. Разбъркайте добре до получаването на гладко тесто.
Покрийте купата с влажна кърпа и оставете тестото да втаса за 1-2 часа.
Загрейте решетка или тиган с незалепващо покритие на средна температура. Изсипете ¼ чаша от тестото върху повърхността за всяка палачинка.
Гответе, докато на повърхността се образуват мехурчета, след това обърнете и изпечете и другата страна до златисто кафяво.
Сервирайте с любимите си гарнитури, като кленов сироп, пресни плодове или бита сметана.
2. Палачинки с боровинкова мая
Съставки:
Същото като при класическите палачинки с мая, плюс 1 чаша пресни боровинки.
Домашна баница с газирана вода: Много вкусна
Начин на приготвяне:
Следвайте инструкциите за класическите палачинки с мая.
Внимателно сложете пресни боровинки в тестото точно преди да го приготвите.
Пригответе палачинките, както е описано в класическата рецепта.
Боровинките придават възхитителна сладост и аромат на всяка хапка.
3. Палачинки с мая с канела
Съставки:
Същите като при класическите палачинки с мая, плюс 1 с.л. смляна канела
За канеления вихър: ¼ чаша разтопено масло, ¼ чаша кафява захар и 1 с.л. смляна канела
Начин на приготвяне:
Изсипете в купа канела с канела и ястията, които се приготвят от канела: Пригответе класическото тесто за палачинки с мая с допълнителната супена лъжица смляна канела.
В малка купа смесете разтопеното масло, кафявата захар и канелата, за да приготвите сместа за завихряне.
Загрейте скарата или тигана и изсипете ¼ чаша палачинково тесто за всяка палачинка.
Полейте палачинката с лъжица от сместа с канела и използвайте клечка за зъби, за да оформите вихрушка.
Обърнете палачинката и я изпечете, докато и двете страни станат златистокафяви.
Тези палачинки имат сладка канелена есенция, напомняща на класическо руло с канела.
Експериментирайте с тези рецепти, за да откриете любимата си вариация на палачинки с мая. Независимо дали ще изберете класическата версия, тази с боровинки или с канела, тези палачинки с мая несъмнено ще станат любима закуска във вашето домакинство.
