Домашното картофено пюре е любима гарнитура, която може да се прибави към много ястия. Ако искате да приготвите перфектното пюре, трябва да спазвате няколко прости правила:
Нарежете картофите на равномерни филийки: Eднаквата дебелина на филийките на картофи е от основно значение, за да не се стигне до смилане на по-тънките парчета. Ако преварите по-тънките резенчета това ще направи пюрето ви воднисто и дори безвкусно.
Не ги варете на висока температура: Ако искате вкусно пюре то сварете картофите в подсолена вода на слаб огън. Така картофите ще се сварят добре. Ако ги варите на силен огън ще са преварени отвън и сурови отвътре, което отново ще се отрази на консистенцията на пюрето.
И още – след като сварите картофите, излейте водата и ги оставете да си "починат" пет минути.
След това ги пасирайте. Можете да добавите още масло, сирене и подправки на вкус, важно е да го направите, преди да изстине напълно.
