Направата на перфектното козуначено тесто си изисква време и майсторлък. Много от домакините не се престрашават сами да се заемат с приготвянето на великденски козунаци, защото се страхуват дали крайният резултат ще оправдае очакванията им.
В днешната статия споделяме с вас рецептата за козуначено тесто, което се точи на конци.
Бърканият козунак за Великден, който обиколи форумите за готварство
Ето и продуктите, които ще са ви нужни:
• яйца - 5 - 6 бр.;
• прясно мляко - 350 мл;
• захар - 300 г;
• мая - 42 г кубче;
• мас - 80 г;
• масло - 80 мл;
• олио - 20 + 10 мл за доизмесване;
• сол - 1 щипка;
• брашно - 1 кг;
• ракия - 1 с.л.;
• лимонови корички - 1/2 пакетче;
• ванилия - 1 – 2;
• лимонова есенция - 2 ампули;
• ромова есенция - 1 к.л.
Начин на приготвяне:
Започнете със затоплянето на прясното мляко. Половината от него пресипете в отделен съд и се заемете с активирането на маята. Натрошете я в течността, добавете 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно.
В отделен съд разбийте захарта с яйцата и добавете и останалите есенции. Брашното се пресява веднъж или два пъти. Ако искате козунакът накрая да е изключително мек и пухкав, пресейте брашното два пъти.
Когато месите тестото, имайте предвид, че в началото ще е лепкаво, затова мазнината се прибавя постепенно, докато не я поеме.
Много е важно тестото да се разтяга , за да могат да се образуват конци. Ето, че вече имате едно перфектно тесто за вкусен и сладък козунак, който да похапнете.
Задължително го пробвайте!
