Какво трябва да ядете през пролетта? Различни билки и зеленчуци. И, разбира се, не забравяйте за зърнени храни, риба, морски дарове, месо, млечни продукти.
Ето девет от най-добрите пролетни рецепти. Тези ястия ще наситят тялото с ценни вещества, ще помогнат за укрепване на имунната система, ще енергизират.
За закуска
Сутрин е по-добре да готвите овесена каша, здравословни сандвичи или ястия с извара. Не забравяйте за зеленчуците. Например, чудесен вариант е овесена каша със зеленчуци и варено яйце със салата. Или омлет с коприва и спанак, смути с ябълка, маруля, киви и малко млади листа от глухарче.
Оризова каша с билки и моркови
Сварете ориза. Настържете едър морков, задушете. В края на готвенето добавете копър, магданоз и оставете да къкри още няколко минути. Комбинирайте зеленчуци, билки и ориз. Сол, черен пипер на вкус.
Броколи със сирене
Смелете 500 г броколи в блендер. Добавете 250 г моцарела, 2 яйца, 100 г извара, сол и черен пипер. Изсипете във форма за печене с хартия. Разстелете тестото равномерно. Пече се до зачервяване и се нарязва на барчета.
За обяд
Какво да сготвим за обяд през пролетта?
Супа от коприва, киселец, спанак. Можете да комбинирате съставките по различни начини. И можете да добавите всякакви пролетни зеленчуци. В допълнение към зелените супи трябва да се използват моркови, картофи, лук. И ако искате по-задоволителен вариант, можете да готвите тази супа с телешко, пилешко или да използвате риба.
Най-витаминозната чорба от зеленини
Изсипете вода в подходяща тенджера – сложете сол на вкус, растително масло. Добавете нарязани картофи на кубчета, настъргани моркови. След 15 минути сложете нарязаните зеленчуци (киселец, коприва) в супата. Вари се до готовност. Подправките, които може да използвате са девесил, джоджен, магданоз, черен пипер. Застройте с жълтък и и 3 лъжици кисело мляко. Сервирайте чорбата с 2 лъжици кисело мляко.
Салата
Нарязани листа от живовляк, попарена коприва, киселец (всички по 100 г). Добавете варени нарязани яйца (няколко парчета), малко настърган хрян, червен лук, нарязан на половин пръстени. Поръсете с ябълков оцет. След няколко минути подправете със заквасена сметана и сол.
Можете да помислите и за други варианти за обяд. Например гъбена супа, или супа от зелен фасул. А второто ястие може да бъде следното: ризото, пилешки рулца със спанак, спагети със скариди и рукола, котлети, пълнени със зеленчуци и сирене. Винаги можете да разнообразите менюто, като добавите повече зеленчуци и билки към обичайните ястия.
За вечеря
Трябва да вечеряте с протеинови храни и в същото време да не забравяте за зеленчуците и билките. Пилешки гърди със салата, яйчено руло със зеленчуци, лазаня, яхния са лесни варианти. Но можете да приготвите нещо по-интересно и витаминозно.
Зеленчуци на омлет
Разбийте 3 яйца с няколко супени лъжици мляко и малко брашно. Разбърква се наситнен копър. Изпечете омлет. Нарежете чери домати, половин авокадо, зеленчуци. Добавете извара към зеленчуковата смес, сол. Сложете получената плънка върху едната половина на омлета и покрийте с втората половина.
Зеле на фурна с кюфтета
Направете малки топчета с 400 г телешка кайма, чесън, 2 яйца и 1/2 чаша галета. Поставете ги върху лист за печене, изсипете доматен сок. Гответе половин час. Отделно изпечете зелето, нарязано на едри парчета. Поднесете кюфтетата със зеле, поръсени с наситнен джоджен.
Пилешки дробчета със зеленчуци
Нарежете на парчета 500 г черен дроб, бързо запържете. Добавете зеленчуци (карфиол и брюкселско зеле, моркови, лук), мащерка, чесън и гответе около десет минути. Подправете с винен оцет, сол и черен пипер. След пет минути ястието ще бъде готово.
Не забравяйте за закуските. Най-добре е да използвате смутита (с плодове, зеленчуци и билки) или салати.
