Днес, когато всички сме много заети и не ни остава много време за готвене, е много важно да знаем някои тънкости, за да може ястието да стане не само бързо, но и вкусно.
Шеф готвашите споделят с нас някои прости, но изключително ефективни съвети, които ще ви помогнат да приготвите храната си и да гарантирате невероятни резултати. Дори начинаещ ще може да покори върховете на кулинарното изкуство, стига да желае.
Сочно месо
Всеки уважаващ себе си готвач държи месото в саламура преди готвене. За мариноване ще трябва да се предвидят около 4-12 часа. Това позволява на продукта да се насити от подправките възможно най-много и да запази сочността си при по-нататъшното готвене. Този метод на приготвяне е особено важен за пилешкото и пуешко месо. Можете да добавите любимите си подправки и билки към саламурата, това ще отвори вкуса по нов начин и ще оцвети кората в атрактивен карамелен нюанс.
Пресни зеленчуци
За да удължите свежестта на листните зеленчуци и билки, ги поставете в съд, застлан с хартиени кърпи. Това ще помогне за абсорбирането на излишната влага и запазването на зеленчуците свежи.
Перфектен сос
За да стане един сос плътен и богат, готвачите трябва да добавят студено краве масло към готовия продукт. Той също така придава лъскав блясък на соса. Основното нещо е да не оставяте продукта да заври. След като маслото започне да се топи, свалете соса от огъня.
Не бързайте да миете тигана
Дори ако храната се е залепила по стените на тигана, не трябва да бързате да го миете. Можете да добавите малко количество бульон или вино в него и да доведете сместа до кипене. Това ще ви осигури вкусен и ароматен сос и ще запази вкуса на храната, която сте приготвили.
За да предотвратите хлъзгането на дъската
За да предотвратите подхлъзване, под дъската за рязане можете да поставите хартиена или платнена кърпа.
Бъдете спокойни
Ако всички продукти са приготвени преди началото на готвенето, кулинарният двубой ще се проведе в спокойна обстановка. По-добре е да приготвите всяка съставка предварително, обелете и нарежете, ако е необходимо - тогава не е нужно да се суетите и със сигурност нищо няма да загори.
