Диабетиците трябва щателно да следят диетата си и в нея е задължително да присъства един напълно незаслужено пренебрегван зеленчук. Аспержите са един от най-рядко консумираните зеленчуци, въпреки безбройните си ползи. Това растение е отличен източник на витамини, минерали и протеини, според диетолога д-р Светлана Перес.
Аспержите съдържат много витамини: А, С, Е, К, витамини от група В, както и фолиева киселина. Минералният състав на това растение е богат на желязо, калций, фосфор, магнезий, манган, цинк, селен и калий. Ето някои от предимствата на тази суперхрана.
Ползи от аспержите не само за диабетиците
Витамините от група В в аспержите помагат за поддържане на здравословни нива на кръвната захар. А витамините B9 и B12 разреждат кръвта . Ето защо аспержите се препоръчват на хора с тенденция към натрупване на хомоцистеин (високият хомоцистеин увеличава риска от съдово увреждане).
Лекар: Диабетиците могат да ядат тези плодове
Консумацията на този пренебрегван зеленчук подпомага храносмилането. Освен това той е отличен източник на диетични фибри и фибри, необходими за храносмилането. Съдържа пребиотици, по-специално инулин. Това вещество насърчава баланса на микрофлората в червата и следователно подобрява усвояването на хранителните вещества.
Аспержите помагат за подобряване на състоянието при инфекции на пикочните пътища поради диуретичния си ефект. Така тялото може бързо да се освободи от натрупаните токсични отпадъци, както и от излишната вода и съответно да премахне отока.
Коментираният зеленчук е полезен за очите, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Той съдържа големи количества неорганични минерали, които помагат за защитата на чернодробните клетки от токсичните ефекти на свободните радикали (клетки, които унищожават други клетки). Като източник на витамин А, този зеленчук е една от храните, препоръчвани за подобряване на зрението и лигавиците на стомашно-чревния тракт.
Той се отличава с ниско съдържание на калории. Консумацията му е бонус за тези, които следят теглото си: аспержите съдържат много малко калории. В 100 g продукт има само 20 kcal.
Как аспержите могат да бъдат опасни, ако ги ядете всеки ден?
Аспержите нямат много противопоказания, с изключение на възможни индивидуални псевдоалергични реакции. Това обикновено се дължи на чувствителност към сулфити (консерванти, използвани за предпазване на храните от бързо разваляне).
Но дори и с такъв полезен продукт е по-добре да не се злоупотребява. Консумацията му в големи количества всеки ден може да причини нежелани реакции, като повишено образуване на газове. Причината е, че зеленчукът съдържа рафиноза, въглехидрат, който трябва да ферментира за по-добро усвояване. Освен това, яденето на аспержи всеки ден може да не е безопасно за хора с камъни в бъбреците.
Още: Лекар: Това е най-добрият и най-евтиният плод за диабетиците
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист
