Ако има една храна, която се счита за богата на омега-3 киселини, това несъмнено е сьомгата. Но според проучване, публикувано в списание Nutrients, има храна, която я превъзхожда 10 пъти в това отношение и освен това е многократно по-евтина. Това е лененото семе.
Ленените семена имат противовъзпалително, антиоксидантно действие и регулират липидите в кръвта.
Ползи от лененото семе
Лененото семе е изключителна храна поради високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, особено алфа-линоленова киселина (ALA). Омега-3 мастните киселини се делят на три вида: ALA (алфа-линоленова киселина), EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). Въпреки че ALA се намира в изобилие в ленените семена, тялото може също да я преобразува в EPA и DHA, които са от съществено значение за здравето на очите, мозъка и сърдечно-съдовата система.
Лекар: Тази евтина риба е дори по-полезна от сьомгата
Друга полза от лененото семе са фибрите, около 2 грама на чаена лъжичка. Повечето от тези фибри са разтворими, което означава, че се разтварят във вода и образуват гел в храносмилателния тракт. Тази функция не само помага за поддържане на здравословни нива на холестерола, но също така регулира нивата на кръвната захар и подобрява цялостното здраве на храносмилателната система.
Ленените семена са един от най-добрите източници на лигнани, полифенолни съединения с антиоксидантни и фитоестрогени свойства. Лигнаните са полезни за сърцето и помагат за балансиране на хормоните в менопаузата. Лененото семе също е добър източник на протеин, който е важен за развитието и възстановяването на тъканите; то също така съдържа малки количества витамини и минерали, като витамин В1 (тиамин), манган и магнезий.
Как да включим ленено семе в диетата си?
Има много начини да включите ленено семе в диетата си.
Добавете го към шейкове или смутита: можете да го смесите с плодове, кисело мляко и други съставки според вашите предпочитания, съветват от изданието.
Поръсете го върху зърнени храни или кисело мляко: Просто поръсете супена лъжица ленено семе върху зърнени храни или кисело мляко. Това добавя приятна хрупкава текстура на закуската и много хранителни вещества.
Смесете със салати: Добавете семена към салатите.
Добавете го към тестото: Добавете смляно ленено семе към рецепти за хляб, мъфини, бисквити или други печива. Можете също да използвате ленено масло като част от съдържанието на мазнини в рецептите.
Заместител на яйца: Можете да използвате смес от смлени ленени семена и вода като заместител на яйца в рецепти за тесто. Смесете една супена лъжица смляно ленено семе с три супени лъжици вода и го оставете да престои, докато придобие лигава текстура, подобна на яйце.
Вода от ленени семена: Оставете ленените семена накиснати във вода за няколко часа. След това прецедете семената и изпийте получената вода. Това може да ви помогне да останете хидратирани и да осигурите полезни хранителни вещества на тялото си.
Това е най-полезната риба: Яжте я по 1 път в седмицата
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
