Ябълковият оцет е ценен хранителен продукт заради съдържанието на полезни бактерии в него. Той съдържа десетки биологично активни вещества, включително 16 аминокиселини и куп витамини. Много специалисти, практикуващи алтернативна медицина, препоръчват ябълков оцет при диабет. Но какво казва науката за това?
Ябълков оцет при диабет - полезен или вреден е
Още през 2004 година американски учени изследват ефектите на ябълковия оцет върху доброволци (здрави, диабетици и преддиабетици), които са консумирали много въглехидрати. Оказва се, че една порция ябълков оцет, по-малко от една унция, значително намалява пиковата концентрация на кръвната захар след хранене. Тези резултати се наблюдават в трите групи. Друго проучване от същите автори през 2007 година сравнява ефективността на ябълковия оцет при диабет с плацебо (вода).
Парче от този зеленчук на ден предпазва от диабет, високо кръвно и подагра
Две супени лъжици ябълков оцет преди лягане и на следващата сутрин концентрацията на глюкоза е значително по-ниска. Доказано е, че ябълковият оцет понижава нивата на глюкозата както след хранене, така и на празен стомах. Механизмът на действие на този продукт при диабет тип 2 остава загадка. Според една от хипотезите на учените оцетната киселина предотвратява превръщането на сложните въглехидрати в глюкоза, което дава допълнително време на панкреаса. Подобен механизъм на действие имат и някои съвременни хипогликемични лекарства, като миглитол.
При диабет тип 1 обаче ябълковият оцет е вреден! По принцип бавното храносмилане на храната е силно нежелателно при диабет, тъй като това затруднява контролирането на нивата на глюкозата.
Шведски учени стигат до извода, че при пациенти с диабет тип 1 оцетът значително увеличава времето, през което храната остава в стомаха, според британското издание Експрес.
Лекар разкри как дланите издават висока захар и диабет
Въпреки че извършеното от проучване не е било мащабно, чуждестранни експерти единодушно предупреждават за опасностите от приема на ябълков оцет при инсулинозависим диабет, базирайки се на теоретични предположения и данни от техни шведски колеги.
Правилен прием на оцет при диабет тип 2
Разредете 1-2 супени лъжици ябълков оцет в голяма чаша вода. Никога не го приемайте неразреден, за да избегнете киселини и увреждане на зъбния емайл. Пийте ябълков оцет, разтворен във вода, преди всяко хранене и вечер непосредствено преди лягане.
Ябълковият оцет е универсална подправка, която може да се добавя към различни ястия - салати, сосове, маринати и супи, върви добре с много видове месо и риба. Но засега не е известено дали полезните му свойства се запазват при смесването му с други съставки и при топлинна обработка.
Учени: Този евтин зеленчук сваля кръвната захар с 25%
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист! Предоставената в нея информация не може да се използва за самолечение!
