Сто грама пуешко месо ще ви помогне да покриете дневната нужда от протеин в тялото с почти 25%. Това съобщава руският диетолог д-р Полина Василиева.
Полезни свойства на месото
В същото време, според експерта, приблизително 100 грама риба покрива приблизително една пета от дневната нужда, а 100 грама соя покрива една трета. Тя уточнява, че оптималната нужда от протеин за средностатистически възрастен човек е поне 85-90 грама на ден. Допълнителен протеин се изразходва при стрес, болест и активна физическа активност, допълва лекарят.
Дори най-жилавото месо ще стане крехко и сочно, ако добавите тази необичайна съставка
Д-р Василиева също така припомня, че протеинът е основният строителен материал за тялото, без който човешкият живот, растеж и развитие са невъзможни. Протеинът се намира основно в животински продукти, но може да се набави и от растителна храна.
„Животинските протеини се използват в балансираната диетата в ограничена степен поради излишните наситени мазнини и холестерол, което се отразява негативно на сърдечно-съдовата система“, отбеляза диетологът и допълва, че допустимата дневна доза месо е 100 грама.
Месото е източник на витамини от група В (В1, В3, В6, В12), участващи в ензимните и метаболитни процеси. Те са необходими за образуването на кръвни клетки в костния мозък и координираното функциониране на всички части на мозъка. При дефицита им се наблюдава забавяне в растежа и развитието на децата и неврологични симптоми.
Също така месото е богато на:
- Цинк - подпомага функционирането на имунната и нервната системи.
- Селен - най-голямо количество от елемента се съдържа в белите меса (пилешко, патешко, пуешко). Има силно антиоксидантно действие и укрепва имунната система.
- Фосфор - отговаря за минералната плътност на костите и протичането на редица метаболитни процеси.
- Желязо - червеното месо (говеждо, свинско, агнешко) е с високо съдържание на минерала. Той е жизненоважен за създаването на нови червени кръвни клетки в костния мозък.
За тези, които искат да отслабнат, месото също е надежден помощник. Птичето месо, особено бутчетата и филето, има ниско калорично съдържание (високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини) и може да бъде включено в диети, насочени към намаляване на телесното тегло.
Същевременно месото помага на човек да поддържа и натрупва мускулна маса. То трябва да присъства в диетата на спортистите, както и в периода на възстановяване след тежки хирургични интервенции. Според американската научна общност консумацията на достатъчно животински протеин (120-150 грама на ден) помага за предотвратяване на атрофия на мускулната тъкан. Редовната консумация на месни продукти е надежден начин за запазване на мускулите и предотвратяване на тяхната атрофия.
Лекар: Този евтин зеленчук замества месото и предпазва от инфаркт
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
