Някои любими на всички храни имат отрицателно въздействие върху настроението, водят до депресия и влошаване на когнитивната функция, по-специално на паметта. Руският невролог д-р Вячеслав Павлов споделя, позовавайки се на резултатите от проучване, че това се отнася за хранителните продукти с рафинирани въглехидрати. Примерите за тях включват зърнени закуски, тестени изделия, печива, тесто за пица, сладки десерти, бял хляб и др.
Вредата от рафинираните въглехидрати върху мозъка
Екип от изследователи изследва връзката между приема на рафинирани въглехидрати и когнитивното представяне в група от 95 здрави млади възрастни на възраст от 20 до 30 години. От 95 участници 48 са жени и 47 мъже.
Лекар: Всички ядем тези храни на закуска, но те водят до депресия
"Установено е, че консумацията на продукти, направени от рафинирани въглехидрати, влияе негативно на когнитивната функция и при двата пола. Консумацията на храни, които често имат висок гликемичен индекс, е свързана с намалена мозъчна функция", казва неврологът Вячеслав Павлов, коментирайки проучването.
От втората половина на 20-ти век има масивна промяна в диетата в западния свят, с драматично увеличаване на консумацията на рафинирани въглехидрати, което води до множество вредни последици за здравето. Промишлените хранителни продукти бяха разработени с появата на силно преработени, рафинирани храни.
Въглехидратите са основен източник на гориво за мозъка. Те се разграждат до глюкоза, която поддържа цялостната когнитивна функция. Въпреки това, не всички въглехидрати са еднакви.
"Пълноценните въглехидрати не са преработени и съдържат фибри, които се намират естествено в храната. Рафинираните въглехидрати, от друга страна, се считат за "празни" калории, тъй като процесът на обработка ги лишава от почти всички фибри, витамини и минерали", пояснява експертът.
Рафинираните въглехидрати влияят не само на когнитивната функция, но и на психичното здраве. Екипът внимателно проучи данни от повече от 70 000 жени след менопауза. Данните включват нивото на депресия, вида на консумираните въглехидрати и GI на храните, консумирани от участниците. В проучването те отбелязват, че приемането на въглехидрати повишава нивата на кръвната захар в различна степен в зависимост от вида на консумираната храна. Колкото по-рафиниран е въглехидратът, толкова по-висок е неговият резултат по GI скалата, която варира от нула до 100.
Изследователите установиха, че прогресивно по-високите GI резултати в резултат на консумацията на добавени захари и рафинирани зърнени храни са свързани с повишен риск от появата на депресивни състояния при жени след менопауза.
„Рафинираните храни като бял хляб, бял ориз и газирани напитки предизвикват хормонален отговор в тялото, който понижава нивата на кръвната захар. Този отговор може също да причини или да влоши промени в настроението, умора и други симптоми на депресия“, казва неврологът.
Умереното затлъстяване, причинено от диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, може да допринесе за развитието на тревожност и депресивно поведение след стрес, пояснява още специалистът.
Още: Учени: Всички обичаме този зеленчук, но той води до депресия
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист за противопоказания и странични ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първи признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
