Любима на малки и големи, тази супа се приготвя много бързо и лесно.
Необходими продукти за супа топчета:
300 гр мляно месо
1 глава лук
1 яйце
2 с.л. галета
черен пипер
1 стрък пресен лук
сол
1 морков
2 топки фиде
2 жълтъка
лимонов сок
1/2 ч.ч. кисело мляко
магданоз
Вижте още: Най-вкусната мързелива баница
Начин на приготвяне:
Омесвате хубаво каймата с яйцето, галетата, сол и черен пипер. Оставяте настрана.
Нарязвате главата лук на ситно и задушавате с моркова, нарязан ситно, в олио. Оставяте ги да омекнат и наливате около 1,200 мл вода. Изчаквате да заври, посолявате и започвате да късате от каймата, като пускате малките топчетата във врящата вода за супа.
Оставяте на средна температура да ври 20 минути и прибавяте фидето.
Разбивате жълтъците с щипка сол и сока от 1/2 лимон. Прибавяте киселото мляко, разбивате, изсипвате черпак от бульона на супата в жълтъците, след което бързо с бъркане добавяте в супата, като изключвате котлона.
Преди да сервирате, може да поръсите с магданоз.
