Олиото неизменно присъства в диетата ни - използваме го за пържене, при печене, както и за овкусяване на салати.
Два вида олио, които увеличават риска от деменция
Според руския диетолог Михаил Гинзбург храната, пържена в слънчогледово олио, увеличава риска от опасни заболявания, включително деменция.
Храната повече няма да залепва в тигана, ако преди олиото сложите това в него
Диетологът допълва, че слънчогледовото и царевичното масло са сред маслата с много високо съдържание на омега-6 полиненаситени мастни киселини. Изложени на топлина, те губят своите полезни свойства и освен това активират възпалителни процеси в организма.
В тази връзка експертът съветва да не се пържи в слънчогледово олио.
Високото ниво на възпаление, свързано с постоянното ядене на пържена върху, може да предизвика развитие на патологии като депресия или болестта на Алцхаймер, предупреждава д-р Михаил Гинзбург.
Учени: 1 лъжица от това олио на ден удължава живота
Лекарят посъветва, когато купувате растително масло за пържене, да вземете предвид количеството олеинова киселина, съдържаща се в него: ако тя е в големи количества, маслото е подходящо за приготвяне на пържени храни.
Също така специалистът съветва слънчогледовото и царевичното олио да се заменят със зехтин и масло от гроздови семки.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
