Въпреки че са полезни морковите и картофите е по-добре да се изключат от диетата на определени хора.
Кой не трябва да яде картофи и моркови?
Руският диетолог д-р Елена Соломатина предупреждава, че дори варените картофи и моркови може да са вредни за хората с диабет. Причината за това е, че тези зеленчуци имат висок гликемичен индекс.
Учени: Хората с това заболяване трябва да ядат картофите с корите
Лекарят споделя, че кореноплодите са полезни под всякаква форма за здрав човек, но при наличие на хронични заболявания диетата неизбежно трябва да се коригира.
Експертът допълва, че тези, които са с наднормено тегло или имат проблеми със захарта, трябва да внимават с варени кореноплодни зеленчуци.
Според диетолога морковите и картофите са нишестени зеленчуци: при готвене те повишават гликемичния си индекс. Това означава, че след консумация на такива храни нивото на захарта в кръвта се повишава значително.
Учени: Започнете да пиете сок от картофи и вижте какво ще се случи с тялото ви
Д-р Соломатина съветва да се използват моркови в леко сотирана форма: това помага да се предпазите от проблеми с повишаване на кръвната захар и ще увеличи усвояването на бета-каротин.
Печените картофи могат да донесат много ползи за тези, които не страдат от висока кръвна захар: те съдържат много калий, който понижава кръвното налягане, намалява подуването и подобрява сърдечната функция.
„При болните хора диетата трябва да се определя в съответствие със заболяванията им. Има хора, които могат да се възползват от суровите кореноплодни зеленчуци: техните фибри помагат за премахване на токсини, ендотоксини, холестерол. Това е особено полезно за тези, които имат атеросклероза, рак на червата “, обяснява диетологът.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
