Според руския лекар д-р Игор Строков трябва да се тревожим не за холестерола в яйцата, а за веществото, наречено холин, което влиза в състава им.
Ползи и вреда от яйцата
„От години в научните среди се водят много дебати относно ползата от тази храна. Бяха изразени опасения относно количеството холестерол, който се съдържа в нея, което излага някои хора на повишен риск от фатални медицински спешни случаи като инфаркти и инсулти. Много здравни експерти сега са на мнение, че до седем яйца на седмица се считат за "безопасни" за повечето хора“, казва д-р Строков.
Лекар: Сутрин яжте яйцата с това за сваляне на холестерола и чисти съдове
Лекарят обяснява, че яйчните жълтъци съдържат големи количества вещество, наречено холин.
„Жълтъците са много питателни. Те съдържат всички протеини, от които се нуждаете, както и всички аминокиселини, необходими за тялото. Досега сме ги считали за вредни заради холестерола в тях. Но това, което съдържат, е много холин. В тях има сто пъти повече холин от чаша зеле, но излишъкът от това вещесто може да причини възпаление в тялото“, казва д-р Строков.
„Това вещество попада в черния дроб. В малки количества е полезно, но в големи, причинява възпаление на артериите в мозъка и бъбреците. В яйчните жълтъци това холинът се съдържа в големи количества“, казва лекарят.
Той добавя, че холинът може да увеличи риска от опасни кръвни съсиреци и свързаните с тях проблеми.
Ако сте изложени на риск от сърдечни проблеми, инсулти или кръвни съсиреци, д-р Варфоломеев съветва, че яденето на повече от едно яйце на седмица може да е прекалено.
Хората с "повишен риск от сърдечно-съдови заболявания" могат да ядат до шест яйца на седмица. Повечето здрави хора могат да ядат до седем яйца на седмица, без това да повлияе на здравето на сърцето им.
Едно голямо яйце съдържа около 140 mg холин. Мъжете трябва да консумират около 550 mg холин на ден, а жените трябва да консумират 425 mg. Получаването на твърде много холин може да причини неприятна телесна миризма, повръщане, прекомерно изпотяване, ниско кръвно налягане и увреждане на черния дроб.
Лекарят припомня, че все пак яйцето е ценен източник на протеин. Съдържа витамин Д, цинк и селен. Но въпреки всички тези ползи, с неговата консумация не трябва да се прекалява.
Още: Яйца: сутрин или вечер е най-добре да се ядат
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
