Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Колко често може да ядете картофи през зимата - отговор от лекар

10 ноември 2024, 22:08 часа

Картофите са наричани втори хляб с причина. Много хора нямат нищо против да ги ядат всеки ден. Но диетолозите предлагат да помислите и да направите корекции в диетата си поне за студения сезон. Защо трябва да ядете картофи по-рядко през зимата, обяснява диетологът д-р Маргарита Королева.

Защо трябва да внимавате с картофите през зимата?

"За да не се налага през пролетта да мислите как да свалите излишните килограми, натрупани през зимата, трябва да преразгледате есенно-зимната диета. Като цяло не трябва да се страхувате от картофите, определено не трябва да прекалявате с ястията, приготвени от този зеленчук през есента и зимата", казва лекарят.

Сложете този плод до картофите и те ще издържат цяла зима

Първо, колкото по-дълго се съхраняват картофите, толкова повече нишесте съдържат. Следователно през зимата ястията с картофи стават много калорични, а гликемичният индекс на картофите се увеличава няколко пъти. Второ, по-голямата част от хранителните вещества се намират в кората на зеленчука. След дълго съхранение става груба и твърда, така че трябва да се отстрани.

Колко често можете да ядете картофи през зимата?

Според диетологът няма да навреди, ако ядете картофи не повече от 2 пъти седмично през есенно-зимния сезон. Най-добре е да ги приготвяте със зеленчуци. Картофите е по-добре да не се комбинират с месо или риба.

Полезни свойства на картофите

Картофът е богат на антиоксиданти. Съдържа флавоноиди, каротеноиди и фенолни киселини. Тези съединения неутрализират вредните молекули в нашето тяло, известни като свободни радикали. Същите, които, натрупани, увеличават риска от диабет, рак и сърдечни заболявания.

Картофите съдържат специален вид нишесте, известно като устойчиво нишесте. Веднъж попаднало в тялото ни, то не се разгражда, а се превръща в източник на храна за полезните чревни бактерии, които го превръщат във вещества, пряко свързани с намаляване на възпалението в дебелото черво.

"Освен това, тайванско проучване на хора с диабет тип 2 установи, че яденето на храни с устойчиво нишесте помага за понижаване на нивата на кръвната захар след хранене", казва лекарят.

Специалистът препоръчва консумация на ястия с картофи при следните здравословни проблеми:

  • диабет тип 2
  • възпаление на червата
  • алергия към глутен
  • кожни проблеми
  • остеопороза
  • хипертония
  • сърдечни заболявания
  • онкологични заболявания
  • склонност към наднормено тегло
  • метаболитно разстройство

Може ли да се ядат покълнали картофи - отговор от гастроентеролог

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес