Много хора предпочитат да готвят с масло, защото ястията стават по-вкусни. Факт е, че това е вредно за здравето. Но все пак рисковете може да се намалят.
Как е правилно да се готви с масло?
Пърженето в масло е допустимо, но в този случай е необходимо да се спазват определени правила, според руския токсиколог д-р Михаил Кутушов.
Той е на мнение, че използването на този продукт при готвене може да бъде безопасно, ако не се нарушава технологията за пържене. В противен случай готовото ястие е възможно да се окаже наистина канцерогенно за човешкото тяло.
Ето по какво може да познаете кое краве масло е истинско
Д-р Михаил Кутушов допълва, че маслото има една от най-ниските точки на димене, така че можете да пържите с него само онези продукти, които не изискват висока температура. Веднага след като маслото прегрее и започне да пуши, в него започват да се образуват канцерогени.
Лекарят съветва маслото винаги да се нагрява на слаб огън и да се използва в малко количество. Също така той препоръчва мазнината да се излее, ако покафенее.
Според д-р Кутушов все пак е за предпочитане храната да се пържи в растително масло.
Кое е по-добре да хапвате - масло или маргарин?
Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист!
